Prosty przepis na sernik

Dawno nie piekłam sernika, a przecież to moje ulubione ciasto. Dzisiaj przedstawiam wam bardzo prosty przepis na sernik z rodzynkami i rumem. Lubię bardzo kremowe serniki i ten nie jest wyjątkiem. 

Spód do sernika zrobiłam jak zwykle z ciastek digestive, które również użyłam do sernika dulce de leche. Tutaj jednak spód do sernika wzbogaciłam o orzechy pekan, które baaaardzo lubię. Sami rozumiecie już jak prosty jest przepis na ten sernik, jeśli spód jest tak łatwy do zrobienia.

Rodzynki i rum to super połączenie, które wypróbowałam tym razem w serniku. O dziwo, dzisiaj moje dzieci nie wydłubywały rodzynek, pewnie dlatego, że przeszły rumem…

Przepis na sernik, prosty i smaczny

Składniki:

Masa serowa

• 700 g twarogu na sernik
• 300 ml greckiego, gęstego jogurtu
• 250 ml cukru
• 3 jajka
• 200 ml rodzynek, zielonych
• 50 ml ciemnego rumu
• 1 łyżka mąki, czubata
• 1 łyżeczka cynamonu

Spód do sernika

• 130 g ciastek digestive
• 100 ml orzechów pekan
• 90 g masła, stopionego

Wykonanie:

• Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłóż pergaminem. Ciastka, orzechy i masło zmiksuj na jednolitą masę i wyłóż nią dno foremki.
• Ubij jajka z cukrem. Podczas ubijania dodaj rum, a następnie ser, jogurt i rodzynki. Wyłóż masę serową do tortownicy, wygładź i włóż do piekarnika. Piecz sernik przez godzinę na 160ºC (termoobieg). Na 20 minut przed upieczeniem zmniejsz temperaturę do 120ºC.
• Zostaw sernik w piekarniku po upieczeniu przez około 30 minut , uchyl lekko drzwiczki. W ten sposób sernik nie opadnie.