Sernik to deser kojarzący się ze świętami. Przyznam, że jak byłam dzieckiem to za sernikiem nie przepadałam. Teraz nie tylko lubię piec serniki ale również je jeść. Każda gospodyni pewnie ma swój ulubiony przepis na sernik. Ja lubię wszystkie, ale świąteczny sernik najbardziej. Świąteczny sernik to sernik niespodzianka. Lubię łączyć różne smaki. Zawsze podchodzę do wypieków spontanicznie. Oczywiście mam jakąś gotową koncepcję ale podczas całego procesu tworzenia wprowadzam zmiany i raptem prosty przepis na sernik staje się przepysznie zaskakującym deserem.
Lubię również dekorować serniki. Bardzo ale to bardzo lubię sernik z galaretką. Praktycznie zawsze robię domową galaretkę. Kupna zawiera sztuczny barwnik i aromat. Moja galaretka jest w pełni naturalna. Sernik pieczony musi być pulchny i wilgotny. Piekę serniki z twarogów ale również z kremowych serków jak philadephia czy łaciate. Często sięgam po ricotta.
Świąteczny sernik dla mnie to sernik pieczony pokryty warstwą czekoladowego, owocowego lub waniliowego musu. Lubię dekorować sernik. Zwłaszcza na święta sernik musi być udekorowany wyjątkowo i wcale nie trzeba mieć do tego nie wiadomo jakich zdolności. Poza tym prostota też ma w sobie piękno.
Mam już pomysł na tegoroczny świąteczny sernik i niedługo Wam go przedstawię. A tym czasem polecam serniki, które piekłam wcześniej.
Świąteczny sernik z borówką
Do sernika z borówką użyłam czerwoną borówkę. W Szwecji czerwona borówka jest bardzo popularna i zwana lingon. Na pewno jedliście kiedyś klopsiki z dżemem borówkowym w IKEA. Borówka jest dosyć cierpka ale świetnie harmonizuje ze słodkim waniliowym sernikiem. Z borówki zrobiłam mus i galaretkę…Mówiłam, że lubię serniki z galaretką!
Świąteczny sernik z żurawiną
Świąteczny sernik z żurawiną to trzy kolorowy sernik. Jest to sernik pieczony na spodzie brownie zakończony żurawinowym musem. Dodatkowo udekorowałam sernik owocami żurawiny obtoczonymi w cukrze.
Świąteczny sernik z czekoladą
Ten sernik jest niesamowity. Bardzo lubię połączenie sera z czekoladą. W tym przepisie taka kombinacja świetnie się sprawdza. Polecam dodatkowo dodać wiśnie w zalewie do czekoladowego musu, a ciasto udekorować czekoladowymi wiórami. Sernik jest bardzo efektowny i z powodzeniem może zastąpić świąteczny tort.
Świąteczny sernik pomarańczowy
Pomarańcza i czekolada to kolejne świąteczne połączenie, które bardzo lubię w serniku. Pomarańczowy sernik upiekłam na czekoladowym spodzie. Upieczony sernik posmarowałam pomarańczowym curdem. Kiedy curd zastygł pokryłam sernik czekoladową polewą – ganache. Jaka jest różnica między czekoladową polewą a ganache, zapytacie? Otóż polewa jest dosyć rzadka i ma za zadanie szybko zastygnąć. Ganache jest o wiele gęściejsze i funkcjonuje również jako krem do przełożenia. Ten sernik jest to prawdziwy rarytas! Podobają się Wam moje propozycje? Narobiłam Wam smaku?
7 komentarzy
u mnie na święta tradycyjny sernik, przepis od probabci :) Ale podane przepisy mnie kuszą! :)
Tradycyjne wypieki ale w nowym wydaniu to moja domena
Gdy patrzę na zdjęcia Twoich serników, mam nieodpartą ochotę upiec wszystkie. Wyglądają wspaniale:)
Dziękuję serdecznie!
My zawsze pieczemy na święta sernik dyniowy :)
wszystkie są niesamowite, nie mam pojęcia, na który się zdecydować…piękne :)
Sernik z czekoladą oraz z pomarańczami zapisane, będą na święta :)