Sernikobrownie z truskawkowym musem

Zapraszam na kolejne ciasto sernikobrownie z truskawkowym musem. Truskawki w tym roku są takie jakie są, a więc nadają się na truskawkowy mus. Dlatego postanowiłam tradycyjnemu sernikobrownie dodać owocowego tonu w postaci zmiksowanych truskawek. Sernikobrownie czyli sernik na spodzie brownie uwielbiam! Bardzo lubię połączenie czekoladowego brownie z serem.Ostatnio piekłam sernikobrownie z malinami.

Sernikobrownie

Składniki:

Foremka o boku 25 cm x 35 cm x 6 cm

Brownie

200 g masła

200 g gorzkiej czekolady

1 łyżka kakao

3 jajka

225 g cukru

125 g pszennej mąki

Masa serowa

1 kg twarogu z wiaderka

2 jajka

2 budynie o smaku śmietankowym

1 łyżeczka waniliowej pasty

1 łyżka soku z cytryny

200 g cukru

Mus truskawkowy

900 g truskawek

90 g cukru

5 łyżeczek żelatyny + 4 łyżki wody

1 łyżka soku z cytryny

100 ml wody

Rozpuść masło i czekoladę w kąpieli wodnej. Dodaj cukier, kakao, a następnie jajka i zmiksuj. Na koniec przesiej mąkę i zmiksuj do połączenia składników. Foremkę wyłóż papierem do pieczenia, aż po brzegi. Wyłóż masę czekoladową, wygładź powierzchnię i wstaw do nagrzanego na 160ºC piekarnika. Piecz przez 15 minut. Wyjmij z piekarnika i owiń foremkę dwoma warstwami aluminiowej folii.

Przygotuj masę serową. Zmiksuj ser z jajkami, cukrem, sokiem z cytryny, wanilią i budynię. Wylej na gorące brownie i wstaw do piekarnika nastawionego na 160ºC. Piecz przez 25 -30 minut. Sernik powinien być dobrze ścięty. Wystaw z piekarnika i ostudź.

Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia na 20 minut. Pokrój truskawki i włóż do rondelka. Dodaj cukier, wodę i sok z cytryny. Zagotuj i zmiksuj. Podgrzej żelatynę do rozpuszczenia i dodaj do gorącego musu. Wymieszaj i ostudź. Kiedy mus zacznie się ścinać wylej na sernikobrownie. Wygładź powierzchnię i wstaw do lodówki na godzinę. Pokrój na kawałki i podaj.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara