Zapraszam na kolejny przepis na obiad z kurczaka. Tym razem przepis na obiad jest na życzenie mojego średniego syna, który jest wielbicielem masła orzechowego z ziemnych orzeszków. Uwielbia je do wszystkiego i podsunął mi pomysł na kurczaka w sosie orzechowym. Oczywiście dla niego sam sos z kurczakiem już by wystarczył ale ja musiałam dodać temu daniu odrobinę finezji w postaci batatów, chili i suszonych pomidorów. Pewnie tak bym mogła dodawać i dodawać…Lubię kolorowo!
Sos orzechowy jest smaczny i często go robię jako dip do grillowanego mięsa. W tym przepisie wszystkie składniki włącznie z mięsem powędrowały do wspólnego garnka. To danie widziałam kiedyś gotowe w słoiku, nawet jadłam kiedyś i bardzo mi smakowało. Postanowiłam odtworzyć ten smak i myślę, że mi się to udało. Mam nadzieję, że Przypadnie Wam do smaku dzisiejszy przepis na obiad…Dzisiaj tak się rozgotowałam, że już mam obiad na jutro!
Przepis na obiad
Składniki:
na 4-6 porcji
600 g fileta z piersi kurczaka
1 cebula
1 batat, ok. 300 g
2 ząbki czosnku
1 małe czerwone chili
1 małe zielone chili
6 dużych suszonych pomidorów z zalewie
½ l wywaru z kurczaka lub warzywnego
200 ml masła orzechowego
2 łyżki ghee (masło klarowane)
1 łyżka soku z limonki
1 łyżeczka kminu rzymskiego
salt att smaka av
Do podania
2 dymki ze szczypiorem
prażone orzeszki ziemne
Kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
Mięso kurczaka pokrój w podłużne paski i zrumień na łyżce masła. Przełóż na talerz. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Obrany czosnek przeciśnij przez praskę. Batata obierz i pokrój w dużą kostkę. Chili oczyść z pestek i pokrój w krążki. Roztop drugą łyżkę masła i wrzuć cebulę, chili, pokrojone suszone pomidory i bataty na patelnię. Smaż aż cebula się zeszkli. Wlej wywar z kurczaka, dodaj orzechowe masło i czosnek. Zagotuj sos i gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj kurczaka i gotuj jeszcze przez 10 minut. Dopraw sos solą, kminem rzymskim i sokiem z limonki. Posyp dymką pokrojoną w piórka, ziemnymi orzeszkami i zieloną natką. Podaj z ryżem ugotowanym na sypko.
18 komentarzy
O rany jak to pysznie wygląda aż się głodna zrobiłam.
To oznaka, że działam dobrze!!!!
Przeogromnie spodobał mi się ten przepis.
Po prostu rewelacja!
Sama mogłabym takie danie zrobić.
Pozdrawiam :)
Bardzo łatwy przepis!
Ach mogłabym się u Ciebie stołować ;-)
to super! Może jakąś restaurację kiedyś otworzę!
Byle blisko mnie! :) kierunek ŁÓDŹ!
Japp!!!
Genialnie skomponowane danie!
Dziękuję Pati!
sos na bazie orzechów ziemnych- to musi być super :) uwielbiam takie połączenia smakowe, trafiłaś w moje gusta! :)
O! Zdecydowanie moje smaki! Jak to się pięknie prezentuje. Od razu chce się jeść :)
Orzeszki świetnie pasują do dań wytrawnych i taki kurczak musi być przepyszny :)
To zdecydowanie obiadek dla mojego synusia :) ona uwielbia takie smaki :)
Dziękuję za inspirację!
Cieszę się, że pogłam pomóc!
Wow, wygląda niezwykle smacznie i nie wydaje się, żeby przepis był trudny do odtworzenia. Chyba pora na taki obiad! :)
Polecam!