Wiecie co? W końcu ugotowałam pierwsze pyzy w moim życiu! Muszę się Wam przyznać, że to jednocześnie pierwszy przepis na pyzy, jaki pojawia się na moim blogu Codojedzenia. Sama nie wiem, jak mogłam tak długo zwlekać – zwłaszcza że uwielbiam pyzy! Ich delikatna konsystencja i uniwersalny smak sprawiają, że można je podać na mnóstwo sposobów. Mimo to zawsze wydawało mi się, że przepis na pyzy jest zbyt skomplikowany, zwłaszcza w porównaniu do knedli, które robię od lat. Jak się jednak okazało, nie taki diabeł straszny, jak go malują!
Dziś chcę podzielić się z Wami moim debiutanckim przepisem na pyzy. Przygotowałam je w klasycznej wersji – podałam ze smażonym boczkiem, złocistą cebulką i świeżo mielonym pieprzem. Smak? Absolutnie obłędny! To danie idealne na chłodniejsze dni, kiedy mamy ochotę na coś sycącego, a jednocześnie prostego w przygotowaniu.
Jak przyrządzić pyzy? Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś pyz, ten przepis na pyzy jest właśnie dla Ciebie!
Ładuję wideo...
Przygotowanie pyz naprawdę nie jest tak trudne, jak może się wydawać. Właśnie się o tym przekonałam i jestem pewna, że Wy również dacie radę! Potrzebujecie jedynie kilku podstawowych składników: ziemniaków, mąki, jajek i odrobiny przypraw. Reszta to kwestia dobrej organizacji w kuchni i odrobiny cierpliwości.
A oto kilka wskazówek, które mogą Wam pomóc:
- Wybór ziemniaków: Najlepsze będą ziemniaki mączyste – to one nadają pyzom idealną strukturę.
- Konsystencja ciasta: Jeśli masa ziemniaczana wydaje się zbyt rzadka, dodajcie odrobinę więcej mąki, ale nie przesadzajcie – ciasto powinno być zwarte, ale wciąż delikatne.
- Gotowanie: Gotujcie pyzy w lekko osolonej wodzie, pilnując, aby nie wrzała zbyt intensywnie – dzięki temu unikniecie rozpadania się pyz.
Z czym podać pyzy? Klasyczne dodatki czy nowoczesne połączenia? Wybór należy do Ciebie!
Klasyczne dodatki, takie jak smażony boczek i cebula, to zawsze świetny wybór, ale pyzy można podać na wiele innych sposobów. Na przykład:
- Z gęstym sosem grzybowym – idealne na sezon jesienny.
- W wersji słodkiej – z cynamonem i śmietaną, dla fanów deserów.
- Z dodatkiem smażonej kapusty lub pikantnego gulaszu – dla miłośników bardziej wyrazistych smaków.
Już teraz zapraszam Was do wypróbowania mojego przepisu! Jestem bardzo ciekawa, jakie dodatki wybierzecie i jak Wam wyjdzie to tradycyjne polskie danie. Dajcie znać w komentarzach, jak poszło – może macie też swoje sprawdzone sposoby na idealne pyzy? Smacznego i do zobaczenia w kolejnych kulinarnych wpisach! Teraz już wiem, że to dopiero początek – na pewno na moim blogu pojawi się jeszcze wiele przepisów na pyzy!
Składniki:
400 g ugotowanych ziemniaków
400 g surowych ziemniaków
1 jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
150 g wędzonego boczku
1 duża cebula
natka pietruszki
sól do smaku
czarny pieprz, świeżo młotkowany
Przygotowanie:
- Ugotowane ziemniaki zmiksować na puree. Surowe ziemniaki zetrzeć na tarce jak na placki ziemniaczane i odcisnąć z wody.
- Przełożyć ziemniaki do miski, wbić jajko, dodać mąkę ziemniaczaną i szczyptę soli. Zagnieść ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące dodać więcej mąki.
- Palcami zanurzonymi uprzednio w oleju nabierać ciasto i formować małe kule. Wrzucać do osolonej i gotującej się wody. Gotować przez 3 minuty, aż pyzy wypłyną do wierzchu.
- Boczek pokroić i zrumienić na patelni. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do boczku. Smażyć, aż cebula się zeszkli i lekko zarumieni.
- Przełożyć knedle na talerzyki. Udekorować boczkiem z cebulą i posypać natką pietruszki. Smacznego!
