No oczywiscie, ze mowie o pierogach! Dzisiaj po porannej kawie o 7.30 od razu ruszylam do kuchni. Farsz zrobilam juz wczesniej, wiec zagniotlam szybko ciasto na pierogi i wzielam sie do dziela. Nawet mi to sprawnie poszlo, bo odkad odkrylam przepis na to ciasto traktowane wrzatkiem, robie pierogi z checia i czesto. To ciasto na pierogi jest tak wspaniale, ze moge rozwalkowac je bez podsypywania maka, nie wysycha za szybko i bardzo dobrze sie klei.

Farsz na pierogi zrobilam z kiszonej kapusty i suszonych grzybow, lekko zaostrzylam, a i kapusty za bardzo nie moczylam, bo lubie jak pierogi sa kwaskowate.

Pierogi z kapustą i suszonymi grzybami to ulubione danie wigilijne mojej połowy, poza smażonym karpem, barszczykiem i polską sałatką ziemniaczaną. Nawet śledzie smakują lubemu! No cóż wychowany nad morzem, więc każda rybka dobra. Ja jem kawior, suszoną i soloną perską rybę, o  baaaaardzo specyficznym smaku, więc vice versa! Zawsze dostajemy taką rybę w prezencie od rodziny z Iranu.

A pierogi z kapustą smakują nam najlepiej smażone i chrupiące, a Wy jakie lubicie?

Pierogi z kapusty i grzybow

Składniki:

na 80 sztuk

Ciasto na pirogi

• 750 ml maki
• ¼ łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju
• 250 ml wrzątku

Farsz na pierogi