Pulled kurczak w kanapce z naan z coleslaw

Uwielbiam wszelkie przepisy na pulled pork czy pulled beef, a ostatnio wypróbowałam pulled chicken czyli pulled kurczak w kanapce z naan.

Ugotowałam pulled kurczak pierwszy raz, a samo danie zrobiło  wielką furorę, bo moja rodzinka bardzo lubi takie jedzonko. Jak widzicie na zdjęciu zrobiłam kanapkę nie tylko z kurczakiem ale również z coleslaw, na który przepis ukazał się wczoraj. Bardzo polecam surówkę z białej kapusty do takiej super pożywnej kanapki.

Chlebek naan piekę często ale tym razem wypróbowałam inny przepis, który wkrótce opublikuję na blogu. No więc jeśli nie macie pomysłu kanapki to polecam pulled kurczak w naan z coleslaw. A oto przepis!

Pulled kurczak w kanapce 

Składniki:

na 10 kanapek

• 800 g odfiletowanych udek z kurczaka
• 2 łyżki oleju
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 jalapeno
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka miodu
• 3 łyżki winnego octu
• 1 łyżka worcestershire sosu
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 250 ml pomidorowej passaty
• sól i pieprz do smaku

Dodatki

• 10 chlebków naan, tutaj naan przepis
• coleslaw, tutaj coleslaw przepis
• pieczone ziemniaki

Wykonanie:

• Podsmaż kurczaka na oleju wraz z pokrojoną w kostkę cebulą, czosnkiem i jalapeno. Dodaj przyprawy i resztę składników i dokładnie wymieszaj. Gotuj kurczaka na małym ogniu przez około 40 minut. Mięso powinno się rozpadać za pomocą łyżki.
• Podziel mięso kurczaka na drobne kawałki (wtedy dobrze wsiąkną sos ) i pozostaw w garnku na kilkanaście minut.
• Naan przekrój na pół i napełnij pulled kurczakiem i coleslaw. Podawaj tak przygotowaną kanapkę naan z pieczonymi ziemniakami.