Quiche z boczkiem i szpinakiem

Przepadam za szpinakiem w tarcie, wıęc dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na quiche z boczkiem i szpinakiem. Pyszne quiche z twarogiem i serem gruyère, którego resztka jakoś mi się uchowała w lodówce.

Bardzo lubię wytrawne tarty, bo je się łatwo robi, można przygotować wcześniej, odgrzać czy zamrozić. Poza tym tartę można zrobić ze wszystkiego!

Przepis na quiche z boczkiem i szpinakiem

Składniki:

na formę o średnicy 25 cm

Ciasto na tartę

• 250 g mąki pszennej
• 125 g zimnego masła
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka listków świeżego tymianku
• 1 jajko
• 1 łyżka zimnej wody

Nadzienie serowo szpinakowe do tarty

• 250 g twarogu
• 3 jajka
• 50 g sera gruyère, utartego
• 250 g mrożonego szpinaku
• 1 mała cebula
• 80 g boczku
• 12 pomidorków koktajlowych
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

• Zacznij od ciasta na tartę. Palcami zrób kruszonkę z zimnego masła i mąki, po czym dodaj jajko i zimną wodę. Połącz delikatnie, owiń w folię i włóż ciasto do lodówki na 20 minut.
• w tym czasie przygotuj nadzienie. Pokrój cebulę w kostkę i zrumień na oleju. Dodaj zamrożony szpinak, sól i pieprz i smaż aż woda ze szpinaku odparuje.
• Wymieszaj trzepaczką twaróg i jajka, dodaj szpinak.
• Pokrój boczek bardzo cienko i podsmaż na rozgrzanej patelni. Dodaj do masy serowo szpinakowej. Dopraw ewentualnie solą.
• Wyjmij ciasto z lodówki i wyłóż nim foremkę. Z resztek wytnij cienkie paski. Boki obłóż aluminiową folią, nakłuj spód widelcem i włóż do nagrzanego piekarnika na  200ºC (termoobieg). Piecz około 10 minut.
• Wyjmij spód z piekarnika, napełnij nadzieniem. Na wierzchu ułóż kratkę z reszty ciasta, a na koniec udekoruj pomidorkami.
• Piecz quiche przez 30 minut w piekarniki na 150ºC (termoobieg).