Pyszna, kremowa, cieknąca po brodzie burrata to zdecydowanie jedno z najlepszych jedzonek, jakie znam. Serio. Gdy tylko robi się ciepło, a na targu pojawiają się pierwsze słodkie owoce, w mojej kuchni zaczyna królować sałatka z burratą. I to nie byle jaka – pełna soczystych owoców, kolorowych pomidorków koktajlowych i polana słodko-kwaśnym winegretem, który idealnie podkręca smak całego dania.
Owocowa sałatka z burratą – coś innego na talerzu
Ładuję wideo...
To jedna z tych potraw, do których wracam co roku, gdy tylko zaczyna się lato. Bo właśnie teraz natura podsuwa nam wszystko, co najlepsze – truskawki, maliny, nektarynki… aż się proszą, żeby dorzucić je do miski z burratą i zjeść na tarasie z lampką białego wina.
Jeśli jeszcze nie próbowaliście owocowej wersji tej klasyki – czas nadrobić. Sałatka z burratą to coś więcej niż tylko szybki lunch. To letni vibe na talerzu.
Dlaczego warto jeść sałatkę z burratą?
Sałatka z burratą to coś więcej niż tylko modne danie z Instagrama. To pełnowartościowy posiłek, który łączy w sobie smak, lekkość i solidną dawkę składników odżywczych. Dlaczego warto sięgać po nią częściej – zwłaszcza latem?
Po pierwsze: burrata to źródło białka i zdrowych tłuszczów. Jej kremowe wnętrze kryje nie tylko wyjątkowy smak, ale też wartości odżywcze, które wspierają regenerację mięśni i zapewniają uczucie sytości na dłużej.
Po drugie: warzywa i owoce – najczęstsze towarzystwo burraty – dostarczają witamin, minerałów i antyoksydantów. Pomidory, rukola, nektaryni czy czereśnie – wszystkie te składniki świetnie komponują się z burratą, tworząc kolorową bombę witaminową.
Po trzecie: sałatka z burratą to szybki i efektowny posiłek. Nie wymaga gotowania, wygląda pięknie na talerzu i smakuje jak z dobrej restauracji. Idealna na leniwe popołudnie, spotkanie z przyjaciółmi czy lekki lunch w pracy.
Dla osób, które dbają o zdrowe odżywianie, ale nie chcą rezygnować z przyjemności jedzenia, sałatka z burratą to strzał w dziesiątkę. Balans między tym, co pyszne, a tym, co dobre dla ciała – brzmi dobrze, prawda?
Składniki:
2 kulki burraty
100 g czereśni
2 nektarynki
10 pomidorów koktajlowych
garść rukoli
kilka listków bazylii, tymianku i mięty
3 łyżki oliwy
2 łyżki miodu
2 łyżki winnego octu balsamicznego
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
sól morska i czarny pieprz do smaku
2 łyżki prażonych pestek słonecznika
Przygotowanie:
- Czereśnie przekroić na pół i wypestkować. Nektarynki pokroić w ćwiartki i usunąć pestki. Pomidory przekroić na pół. Owoce i pomidory ułożyć na półmisku razem z rukolą i ziołami. Burratę porwać na kawałki i delikatnie wcisnąć między owoce.
- Sałatkę posypać ziarnami słonecznika. Składniki dressingu dokładnie wymieszać i polać nimi sałatkę. Podawać z grzankami z bagietki. Smacznego!
