Tak, tak – u mnie dziś tłusty czwartek po szwedzku! Szwedzka semla z marcepanem to tradycyjna, słodka, drożdżowa bułeczka, pachnącą świeżo zgniecionym kardamonem i migdałami oraz obficie udekorowana bitą śmietaną. Jak co roku piekę semle na tłusty czwartek. W Szwecji jest to tłusty wtorek!

Szwedzka semla to nie tylko wypiek, ale i symbol kultury kulinarnej Szwecji. Tradycyjnie pojawia się w okresie karnawału, zwłaszcza podczas fettisdag – tłustego dnia przypadającego na ostatni wtorek przed wielkim postem. Co ciekawe, bułeczki te wypieka się aż do świąt wielkanocnych, dlatego można cieszyć się ich wyjątkowym smakiem przez długi czas.

Szwedzka semla – słodki symbol karnawału i kulinarnej kultury szwedzkiej!

Choć tradycyjna semla jest nadziewana masą marcepanową i bitą śmietaną, na przestrzeni lat pojawiły się liczne warianty. W niektórych przepisach migdały zastępuje się gęstym kremem waniliowym, co nadaje wypiekowi nowy, delikatny smak. Mimo różnorodności, wielu sceptyków i miłośników szwedzkiej semli twierdzi, że prawdziwa, najlepsza szwedzka semla to ta klasyczna – z marcepanem, kardamonem i migdałami.

Dla mnie przygotowanie szwedzkiej semli to nie tylko kulinarna przygoda, ale też sposób na celebrację tradycji i aromatów, które przenoszą wprost do serca Szwecji. Każdy kęs tej bułeczki przypomina o bogatej historii i pasji, jaką Szwedzi wkładają w swoje wypieki.