Wołowina w sosie słodko-kwaśnym, spróbuj coś nowego!

Wołowina stir fry w sosie słodko-kwaśnym to jedno z tych dań, które robi się prosto, ale efekt smakuje jak z dobrej restauracji. Podaję ją klasycznie – z białym ryżem, który świetnie chłonie sos. Ten przepis lubię szczególnie za to, że nie wymaga mnóstwa składników, a mimo wszystko wychodzi niezwykle aromatyczny i pełen smaku.

Sekret? Dobra wołowina – cienko pokrojona, obtoczona w skrobi kukurydzianej i krótko smażona na mocno rozgrzanym oleju. Mięso zostaje miękkie, soczyste i dokładnie takie, jak lubię. Wołowina po prostu kocha wysoką temperaturę! To klasyczne stir fry – metoda, która rządzi w azjatyckiej kuchni.

Idealna wołowina stir fry – na co zwrócić uwagę, żeby mięso było miękkie, a sos miał idealny balans smaku?

Kiedy mięso jest gotowe, przychodzi pora na sos – delikatny, lekko słodko-kwaśny, który idealnie podkreśla smak wołowiny. Całość ląduje na ryżu, a na wierzchu trochę dymki i sezamu. Szybko, konkretnie i pysznie!

Obiad gotowy w 15 minut – pod warunkiem, że wszystkie składniki są już przygotowane i czekają na swoją kolej. To jedno z tych dań, które najlepiej smakuje od razu po zdjęciu z patelni, jeszcze gorące, soczyste i pełne aromatu. Wołowina w sosie słodko-kwaśnym nie lubi czekania.

Mięso smażę krótko i koniecznie partiami – wrzucam je do mocno rozgrzanego woka, dzięki czemu olej nie traci temperatury, a wołowina wychodzi miękka w środku i lekko chrupiąca z zewnątrz.

Wołowina stir fry w sosie słodko-kwaśnym

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 5 min 5 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

700 g wołowiny

5 łyżek kukurydzianej skrobii

100 ml oleju

100 ml sosu sojowego

3 łyżki brązowego cukru

1 łyżka świeżego imbiru

3 łyżki ryżowego octu

3 ząbki czosnku

4 łyżki soku z pomarańczy

1 łyżka sezamowego oleju

1 łyżka nasion sezamu

3 dymki ze szczypiorem

Przygotowanie:

1. Wołowinę podzielić na bardzo cienkie paski. Osuszyć papierowym ręcznikiem, oprószyć skrobią i delikatnie wymieszać. Smażyć porcjami na mocno rozgrzanym oleju – krótko, aby mięso nie wyschło.
2. Usmażoną wołowinę wyjąć na talerz i trzymać w cieple. Na tym samym oleju podsmażyć dymkę pokrojoną w piórka.
3. Przygotować sos – wszystkie płynne składniki umieścić w rondelku. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekany imbir. Sos zagotować, dodać mięso i całość dokładnie wymieszać.
4. Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu. Wołowinę w sosie słodko-kwaśnym podawać z ryżem, posypaną dymką i prażonym sezamem. Smacznego!