Krem z kalafiora , kolejny przepis na zupę krem z kalafiora. Uwielbiam warzywne kremy. Uwielbiam je przyrządzać i jeść. Krem z pieczonego kalafiora należy do moich ulubionych zup. Zupa z kalafiora ma specyficzny smak. Kalafior sam w sobie jest słodki. Wydobyć z niego słodycz to połowa sukcesu. Gotowany kalafior zjem nie powiem ale pieczony jest o wiele smaczniejszy, a krem z pieczonego kalafiora to bajka.
Krem z kalafiora
Składniki:
1 kalafior, ok. 400 g
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 l bulionu, warzywny lub z kurczaka
½ łyżki sosu sojowego
½ łyżki musztardy
4 gałązki świeżego tymianku
3 łyżki dobrej oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
1 żółtko
sól i pieprz do smaku
Podziel kalafior na różyczki. Potnij na kawałki zielone łodygi. Pokrój cebulę na ósemki. Ułóż warzywa w żaroodpornej formie, skrop oliwą, posyp morską solą i piecz w nagranym na 200ºC piekarniku przez 25 minut. Zmiksuj żółtka z bulionem, musztardą, tymiankiem i soją. Dodaj upieczone warzywa cały czas miksując. Zagotuj krem. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wlej gorący krem do miseczek. Udekoruj tymiankiem lub podaj krem z prażonymi orzechami i owocami goji.
6 komentarzy
Bardzo lubimy kalafiora w każdej postaci.
Idealna zimowa zupa!
:)
My też!
Czy ja tu widzę goji na wierzchu? Kremy z kalafiora są ekstra. Ja osobiście dodaję mleka kokosowego. Kremy są lżejsze i pożywniejsze. Innym fajnym przepisem z kalafiora są kotlety. Uwielbiam je i mogę je jeść na śniadanie, obiad, kolacje.
Tak, goji! Burgery z kalafiora to mój drugi kalafiorowy faworyt!
Z pieczonego nigdy nie gotowałam…
Uwielbiam krem z kalafiora, pastę kanapkową z kalafiora, ostatnio nawet zamiast ziemniaków jem kalafior posiekany z chrzanem…. Mniam! Należy jednak pamiętać, że kalafior ma właściwości wzdymające. Nie każdemu bedzie służył