Zupa pomidorowa z pomarańczami i szafranem

Zupa pomidorowa z pomarańczami i szafranem…Tak , tak dobrze napisałam, chociaż taka kombinacja może wydawać się dziwna, to zupa jednak smakuje wybornie.

Zupa pomidorowa to zupa najczęściej przeze mnie gotowana. Nadrabiam zaległości z dzieciństwa, bo nie przepadałam za pomidorówką jak byłam dzieckiem. Za to teraz pomidorową wyniosłam na piedestał! Moja rodzinka też bardzo lubi pomidorówkę, więc każdy nowy przepis jest mile widziany.

Zupa pomidorowa 

Składniki:

5 porcji

• 1 łyżka masła
• 1 szalotka
• 1½ kg g świeżych pomidorów
• 1½  łyżeczka soli lub wedle smaku
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu, grubo zmielonego
• ¼ łyżeczki płatków czerwonej chili
• 1 łyżka świeżego tymianku
• 200 ml świeżego soku z pomarańczy
• 200 ml śmietanki
• 0,5 g szafranu

Wykonanie:

• Upiecz pomidory i cebulę w piekarniku. Zdejmij skórkę, zmiksuj i przelej do garnka. Dodaj masło.
• Dodaj posiekany tymianek i resztę przypraw oraz świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy.
• Zagotuj zupę i gotuj przez 5 minut aby wszystkie smaki się połączyły. Na koniec dopraw zupę śmietanką. Podaj zupę z makaronem lub ryżem.