Pomidorowka z szypulkami

Myslalam, ze gotuje smaczna zupe pomidorowa, ale tym razem przeszlam sama siebie. Podpatrzylam u Jamie Oliver jego pomidorowa zupke ze swiezych, kisciowych pomidorow. Na pozor nic dziwnego, tez robie pomidorowa na swiezych pomidorkach i o roznych kolorach. Tez lubie zupy kremy, zmiksowane. Lubie zupe pomidorowa w filizance lub jako cieply kubek… ale nie wiedzialam, ze do pomidorowej mozna dodac pomidory z szypulkami!  No i musze przyznac, ze pomidorowka wyszla mi bardzo pyszna i niemilosiernie aromatyczna.

Zupke podalam z pesto, pachnacym bazylia i czosnkiem, w slicznych filizankach  z „Indyjska”, ktore wypatrzylam na obnizce w zeszlym roku.

Przepis zupa pomidorowa z zielonym pesto

Składniki:

na 5 – 8 porcji

• 2 marchewki
• 3 łodygi selera naciowego
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ½ -2 l bulionu, do wyboru
• 2 puszki krojonych pomidorow, 400 g kazda
• 6 dużych pomidorów z szypulkami
• garść świeżej bazylii
• sól i pieprz
• kilka łyżek pesto własnej roboty

Wykonanie:

• Obierz marchewki, czosnek i cebule. Pokroj w kostke, rowniez seler naciowy. Rozgrzej oliwke w glebokim garnku o grubym dnie i poddus warzywa przez 5 minut, mieszajac aby sie nie zrumienily.
• Zalej warzywa buljonem i pomidorami z puszki. Gotuj zupe 15 minut po czym dodaj pokrojone w cwiartki pomidory z szypulkami i garsc bazylii. Gotuj jeszcze 10 minut.
• Dopraw zupe sola i pieprzem, po czym zmiksuj.
• Podawaj zupe z zielonym pesto.