Bardzo pomidorowy sos do makaronu

Nie uwierzycie mi ale jako dziecko nie cierpiałam zup czy pomidorowych sosów. Za to teraz nadrabiam zaległości! Tu na blogu roi się w tej chwili od sosów z pomidorami w roli głównej. Dzisiaj ugotowałam bardzo pomidorowy sos do makaronu z suszonymi pomidorami, kolejna versja bolognese ale bardziej pomidorowa.

Przepis na bardzo pomidorowy sos do makaronu

Składniki:

na 5 porcji

• 500 g mięsa mielonego, u mnie wieprzowo wołowe
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 300 ml bulionu
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 50 g suszonych pomidorów
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka suszonej papryki
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 doniczka bazylii
• 350 g makaronu, waga sucha
• 50 g parmezanu, świeżo utartego
• 1  łyżka oleju do smażenia

Wykonanie:

• Cebulę i czosnek obierz, pokrój drobno i podsmaż na patelni. Dodaj mięso.
• Kiedy mieso juz nie jest czerwone dodaj pomidory, przecier pomidorowy i suszone pomidory pokrojone w podłużne paski. Całość dopraw przyprawami i gotuj przez 30 minut. Podlej bulionem. Pod koniec gotowania dodaj pokrojona bazylie.
• Ugotuj makaron al dente, odcedź i wymieszaj z sosem.
• Całość posyp startym parmezanem, tuz przed podaniem.