Moje dzieci uwielbiają tacos, dlatego zawsze szukam sposobów na urozmaicenie tego dania, inspirując się kuchnią meksykańską. Ostatnio odkryłam coś naprawdę wyjątkowego – birria tacos. To tradycyjne meksykańskie danie, które w oryginalnej wersji przygotowuje się z gulaszu wołowego o intensywnym, korzennym smaku, powoli gotowanego z mieszanką aromatycznych przypraw. Jednak tym razem postanowiłam nieco zmodyfikować przepis i spróbować wersji z kurczakiem.
Co to takiego birria tacos z kurczakiem?
Birria tacos z kurczakiem okazały się strzałem w dziesiątkę! Gulasz z kurczaka był nie tylko delikatniejszy w smaku, ale też łatwiejszy i szybszy w przygotowaniu. Kluczowym elementem tego dania jest zanurzanie tortilli w aromatycznym wywarze z gulaszu przed smażeniem na złoty kolor – dzięki temu tacos nabierają wyjątkowego charakteru. Dodatek ulubionych składników, takich jak ser, cebula, kolendra czy limonka, dopełnia całość, tworząc przepyszną ucztę dla całej rodziny.
Tacos to danie uniwersalne, idealne zarówno na obiad, jak i na kolację. Dzięki birria tacos z kurczakiem możemy cieszyć się wyjątkowym smakiem kuchni meksykańskiej w nieco lżejszej i bardziej dostosowanej do naszych upodobań wersji. Jeśli szukasz inspiracji na nowe danie, koniecznie wypróbuj ten przepis – Twoja rodzina na pewno będzie zachwycona! I nie zapomnij o guacamole, które w tym daniu jest kropką nad i!
Birria tacos z kurczakiem – tacos na obiad, tacos na kolację – smak Meksyku przez cały dzień!
Ładuję wideo...
Dodatki do birria tacos można dowolnie skomponować, co czyni to danie jeszcze bardziej wszechstronnym i dopasowanym do różnych gustów. Mogą to być świeże warzywa, takie jak soczyste pomidory, chrupiące ogórki czy kolorowa papryka, które dodają tacos świeżości i lekkości. Doskonałym wyborem będzie również guacamole, które swoją kremową konsystencją i kwaskowatym smakiem idealnie balansuje intensywny aromat gulaszu.
Jeśli chcesz dodać daniu jeszcze więcej charakteru, warto sięgnąć po awokado, kwaśną śmietanę, a nawet pikantną salsę. Ostateczny zestaw dodatków zależy tylko od Twojej kreatywności i upodobań – każda kombinacja z pewnością sprawi, że birria tacos z kurczakiem będą prawdziwą ucztą smaków!
Składniki:
Birria gulasz
2 x 400 g krojonych pomidorów
1 cebula
3 ząbki czosnku
pęczek świeżej kolendry
1 łyżeczka suszonego oregano
1 czerwone chili
2 łyżki oleju
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
½ łyżeczki mielonej kolendry
¼ łyżeczki habanero
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1 łyżka przecieru pomidorowego
3 łyżki chutney z fig
2 łyżki winnego octu
sól do smaku
500 g gotowanego kurczaka bez kości i skóry
8 tortilli, medium
200 g startego sera, u mnie mozzarella
Guacamole
3 awokado
1 czerwone chili
2 ząbki czosnku
2 łyżki świeżej kolendry, drobno posiekanej
sok z ½ limonki
Dodatki
świeży ogórek
czerwona papryka
pomidory koktajlowe
zielona sałata
czerwona cebula
zielone chili
kwaśna śmietana
frytki z batatów
Przygotowanie:
- Pokroić cebulę, czosnek i chili w kostkę. Rozgrzać olej na patelni i zeszklić warzywa. Następnie dodać oregano, kolendrę, przecier pomidorowy, przyprawy i smażyć przez 2 minuty. Wlać krojone pomidory, doprawić sos solą i gotować przez 15 minut na małym ogniu.
- Awokado przekroić wzdłuż na pół, wyjąć pestkę i wydrążyć miąższ łyżką. Skropić awokado sokiem z limonki i zgnieść widelcem. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, drobno pokrojone chili i kolendrę. Posolić i wymieszać guacamole.
- Odlać 250 ml sosu i zmiksować. Do reszty sosu dodać mięso kurczaka i wymieszać.
- Rozgrzać olej na patelni. Zanurzyć tortillę w sosie i smażyć na patelni na patelni po obu stronach. Na połowę tortilli nałożyć porcję gulaszu i posypać serem, przykryć drugą połową i smażyć, aż ser się rozpuści. Smażyć pozostałe tortille w ten sam sposób.
- Przełożyć birria tacos na talerz obok frytek, guacamole. Napełnić dodatkami i jeść na ciepło. Smacznego!
