Cannelloni z szynką i ricottą

No to mamy wrzesień! Czas na przepis miesiąca, którym jest makaron na wszystkie możliwe sposoby. Jak zwykle możecie dodać link  z przepisem w komentarzach, a ja na koniec miesiąca zrobię zestawienie. Wszyscy, którzy umieszczą banner na swojej stronie znajdą swój link na codojedzenia. Zapraszam do gotowania z makaronem!

A u mnie dzisiaj cannelloni z szynką i ricottą oraz pysznym pomidorowym sosem z dodatkiem białego wina. Bardzo proste danie z makaronem. Czas u mnie zawsze goni, więc dzisiaj zrobiłam cannelloni ze świeżego makaronu.

Przepis na canneloni z szynką i ricottą

Składniki:

na 5 porcji

Sos pomidorowy z białym winem

• 1cebula
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 marchewka
• 2 ząbki czosnku
• 10 liści bazylii
• 1 łyżka posiekanego tymianku
• 150 ml białego wina
• 400 pokrojonych pomidorów
• 2 łyżki oliwy
• sól i pieprz do smaku

Nadzienie do cannelloni 

• 200 g szynki
• 500 g ricotta
• 50 g parmezan + 2 łyżki do posypania
• sól i pieprz do smaku
• 20 świeżych płatów lasagne

Wykonanie:

• Pokrój cebulę, czosnek i seler naciowy. Pokrój w cienkie krążki marchewkę. Podsmaż warzywa na oliwie przez 3 minuty. Wlej wino i smaż aż wino wyparuje do połowy. Dodaj teraz posiekane zioła i pomidory. Gotuj sos aż warzywa będą miękkie.
• W ciągu gotowania sosu przygotuj nadzienie. Pokrój szynkę w kostkę, a następnie utrzyj parmezan. Wymieszaj szynkę i parmezan z ricottą, dopraw solą i pieprzem.
• Na każde świeże lasagne (lub obgotowane suche) nałóż sporą łyżkę nadzienia, a następnie sos pomidorowy. Zwiń w rulon jak cannelloni i ułóż w formie wysmarowanej tłuszczem. Zapełnij całą formę, a resztę sosu rozprowadź  na wierzchu.
• Całość posyp parmezanem i zapiecz na 160ºC(termoobieg) przez 30 minut.