Ciasto z jagodami i waniliowym sosem

Ciasto ucierane można upiec po prostu na poczekaniu. Dzisiejszy przegląd lodówki i zamrażalki jest tego przykładem, ciasto z jagodami i waniliowym sosem.

Moje zapasy jagód zaczynają się kurczyć. Tu i ówdzie znalazłam ponapoczynane torebki zamrożonych jagód, resztki żółtych owoców rokitnika, trochę kwaśnej śmietany… Pomyślałam, że będzie ciacho i zaraz dostrzegłam śmietankę…ciacho z sosem waniliowym na zimno, dodałam w myślach.

Bardzo lubię wersję waniliowego sosu na zimno, bez gotowania. Idealny sos do owocowych ciast.

Przepis na ciasto z jagodami i waniliowym sosem

Składniki:

na blaszkę o wymiarach 20 cm x 30 cm

• 350 ml mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g masła, miękkiego
• 150 ml cukru
• 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
• 2 jajka
• 100 ml kwaśnej śmietany
• 300 ml mieszanych owoców, u mnie jagody i rokitnik
• 2 łyżki cukru perlistego do posypania

Sos waniliowy na zimno

• 300 ml śmietanki
• 2 żółtka
• 3 łyżki cukru pudru
• ziarenka wanilii z jednej laski

Wykonanie:

• Utrzyj masło z cukrem i wanilią na puszystą masę. Dodaj po jednym jajku cały czas ubijając masę. Dodaj kwaśną śmietanę, wymieszaj z masą.
• Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj z maślaną masą.
• Wyłóż ciasto do formy pokrytej pergaminem lub wysmarowanej tłuszczem, wygładź, a na wierzchu rozprowadź równomiernie owoce. Posyp ciasto cukrem.
• Piecz ciasto na 180ºC (termoobieg) przez 30 minut.
• Ubij lekko śmietankę. Utrzyj żółtka z cukrem i wanilią i wymieszaj z ubitą śmietanką.
• Podawaj ostudzone ciasto z waniliowym sosem.

Polecam również ciasto jagodowe na oleju .