Ciasto cynamonowo migdałowe z truskawkami

Ciasto cynamonowo migdałowe z truskawkami to kolejne ucierane ciasto, które niedawno odkryłam. Ostatnio dużo wypieków u mnie, bo i co i rusz jakieś okazje u nas w rodzince, a poza tym lubimy ciasto wszelakiej maści, więc co się będziemy oszczędzać. Jutro pobiegnę do pobliskiej wsi… znowu i już jeden kawałek będzie „spalony”.

Ciasto migdałowe z dodatkiem cynamonu i jogurtu jest bardzo aromatyczne i wilgotne, a truskawki jeszcze bardziej podnoszą jego walory smakowe. Przekonałam się dawno, że cynamon pasuje do większości owoców. Ciasto jak zwykle poszło w mgnieniu oka, ale była to też porcja taka na raz… a ciacho pycha!

Przepis na ciasto ucierane cynamonowo migdałowe z truskawkami

Składniki:

na foremkę o średnicy 22 cm

• 60 g miękkiego masła
• 200 ml brązowego cukru + 2 łyżki do posypania
• 200 ml gęstego greckiego jogurtu
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 ½ łyżeczki cynamonu
• 200 ml mąki
• 110 g zmielonych migdałów
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli ( ja prawie zawsze używam solone masło )
• 300 g truskawek

Wykonanie:

• Utrzyj masło z cukrem i wanilią na puszystą masę. Dodaj w trakcie ucierania stopniowo po jednym jajku, a następnie jogurt.
• Przesiej mąkę z sodą i wymieszaj z uprzednio uprażonymi i zmielonymi migdałami. Dodaj do masy maślanej i lekko wymieszaj. Wyłóż ciasto do foremki wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką.
• Ułóż truskawki na powierzchni ciasta i lekko przyciśnij. Posyp cukrem.
• Piecz ciasto na 175º C ( termoobieg ) przez 35 minut lub do tak zwanego suchego patyczka.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara