Ucierane ciasto czekoladowe z daktylami

Czekoladowe ciasto to ulubione ciasto moich dzieci. Nic dziwnego, bo jakie czekoladowe ciasto nie upiekę zawsze smakuje…czekoladowo. Ale od czasu do czasu muszę trochę poeksperymentowac nawet z ciastem czekoladowym.

Mój ostatni eksperyment zakończył się powodzeniem. Upiekłam ucierane ciasto czekoladowe z daktylami, mięciutkie, soczyste i po prostu rozpływające się w ustach. Przetestowałam to ciasto na ciepło i zimno i myślę, że smakowało wyśmienicie, za każdym razem.

Przepis na ciasto czekoladowe z daktylami

Składniki:

• 200 g daktyli
• 2 dl wody
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 80 g masła, miękkiego
• 150g cukru pudru
• 2 jajka
• 150 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 35 g kakao

Wykonanie:

• Posiekaj daktyle, zalej wodą i zagotuj w małym rondelku.
• Poczekaj do pierwszego wrzenia, zdejmij z ognia i dodaj sodę oczyszczoną. Zmiksuj i pozostaw do wystygnięcia.
• Utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem. Następnie dodaj po  jednym jajku, cały czas ubijając.
• Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao i wymieszaj delikatnie z masą jajeczną.
• Wreszcie wymieszaj ciasto ze zmiksowanymi daktylami.
• Wylej ciasto do formy o średnicy 26 cm, posmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką.
• Piecz ciasto w temperaturze 160 ºC (termoobieg), około godziny.