Coś na poprawę humoru w jesienny dzień? Gofry dyniowe podane z waniliowym twarożkiem, domowym karmelem i orzechami pekan to strzał w dziesiątkę! Aromatyczna dynia i kremowy twarożek idealnie się komponują, a wszystko dopełnia gęsty karmel. Gofry idealne na leniwe śniadanie, podwieczorek, a nawet deser – rozgrzewają, sycą i przywołują najlepsze smaki jesieni.
Gałka muszkatołowa, cynamon, kurkuma i imbir – gofry dyniowe, które smakują jak przytulne wspomnienia
Ładuję wideo...
Gofry dyniowe to idealne połączenie chrupiącego ciasta i delikatnego, korzennego smaku dyni, który od razu przywodzi na myśl jesienne dni. Wykonane na bazie puree z dyni i przyprawione cynamonem, gałką muszkatołową, kurkumą i odrobiną imbiru, są aromatyczne i wyjątkowo puszyste. Dzięki dodatkowi dyni ciasto ma piękny, złocisto-pomarańczowy kolor oraz lekką wilgotność, co sprawia, że gofry rozpływają się w ustach.
Od puree dyniowego po chrupiące gofry – stwórz idealny deser lub śniadanie!
Podane z twarożkiem, smażonymi jabłkami i polewą karmelową tworzą sycący, jesienny przysmak. Można je także wzbogacić dodatkami takimi jak syrop klonowy, orzechy, bita śmietana czy owoce sezonowe – gruszki lub śliwki. Gofry dyniowe to idealna propozycja na śniadanie, deser lub po prostu chwilę przyjemności z kubkiem gorącej herbaty.
Złote gofry – idealne na chłodne dni i pełne domowego ciepła. Jesienny must-have!
Lubię gofry i często je smażę, zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej. Na słodko to najczęściej klasyka: z owocami, bitą śmietaną, miodem lub właśnie sezonową dynią, co dodaje im wyjątkowego smaku. Czasami smażę gofry bezglutenowe. W wersji wytrawnej eksperymentuję z różnymi dodatkami – świetnie smakują z kremowym serem, świeżymi ziołami, wędzonym łososiem, a nawet jajkiem sadzonym i awokado. Takie gofry to pyszna alternatywa na śniadanie, obiad czy kolację, a możliwości ich podania są praktycznie nieograniczone!
Składniki:
Ciasto na gofry
150 g puree. dyniowego, u mnie z dyni Hokkaido
1 jajko
50 ml golden syropu
½ łyżeczki waniliowej pasty
110 g pszennej mąki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka kurkumy
szczypta gałki muszaktołowej
½ łyżeczki soli
50 g rozpuszczonego masła
100 ml mleka migdałowego
Sos karmelowy
70 g cukru
2 łyżka wody
50 g masła
100 ml śmietanki
Do podania
prażone orzechy
twarożek proteinowy
karmel
Przygotowanie:
- Zagotować wodę z cukrem. Gotować, aż cukier nabierze złotego koloru. Następnie dodać masło i mieszać do utworzenia jednolitej masy. Na koniec wlać śmietankę i gotować przez 20 minut stale mieszając.
- Ubić jajka z cukrem na puszysto. Dodać rozpuszczone masło i puree dyniowe. Wymieszać po czym dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną oraz przyprawami na przemian z mlekiem migdałowym. Wymieszać na gęstą i jednolitą masę.
- Rozgrzać gofrownicę i smażyć gofry około 5 minut każdy.
- Podać gofry z twarożkiem, orzechami i polane karmelem. Smacznego!
