Jajecznica to jedno z najpopularniejszych dań śniadaniowych, a dzięki różnorodnym dodatkom nigdy się nie nudzi. Wersja z charakterem warta do zaproponowania to jajecznica z anchois. Ta wyjątkowa kombinacja sprawia, że klasyczne jajka zyskują głęboki, nieco wytrawny smak, który świetnie budzi zmysły o poranku. Dodatek anchois w jajecznicy to nie tylko smakowa eksplozja, ale i źródło cennych składników odżywczych.
Śniadaniowa Inspiracja – słony smak anchois i kremowe jajka – śniadanie na nowy dzień
Czym jest anchois? To maleńka, słona rybka, znana przede wszystkim z kuchni śródziemnomorskiej. W kuchni używa się jej głównie w formie filetów, często sprzedawanych w oliwie. Te niewielkie ryby mają wyrazisty smak, który w połączeniu z kremową konsystencją jajecznicy tworzy naprawdę ciekawe zestawienie. Anchois nadają jajecznicy przyjemny, umamiczny posmak – ten, którego poszukujemy w wykwintnych daniach.
Jajecznica z anchois – niebanalne połączenie smaków dla wymagających podniebień
Przygotowanie jajecznicy z anchois jest bardzo proste. Wystarczy na patelni rozpuścić odrobinę masła, wbić jajka i delikatnie mieszając usmażyć kremową jajecznicę. Warto pamiętać, że anchois są wystarczająco słone, więc nie trzeba zbyt mocno solić jajecznicy. Następnie aby podkreślić śródziemnomorski charakter dania, siekamy natkę pietruszki, bazylię i anchois oraz doprawiamy otartą skórką z cytryny i oliwą.
Takim aromatycznym sosem polewam jajecznicę i pomidory. Po spróbowaniu jajecznicy byłam bardzo pozytywnie zaskoczona. Niby taki skromny dodatek, a dodał temu powszechnemu daniu tyle smaku.
Jajecznica z anchois to danie sycące i pełne energii – idealne na początek dnia. Dzięki zawartości białka i zdrowych tłuszczy zapewnia długotrwałe uczucie sytości, a intensywny smak dodaje porannej energii. Jeśli szukasz nowego pomysłu na śniadanie, koniecznie wypróbuj tę wyjątkową jajecznicę.
Składniki:
3 jajka
1 łyżeczka masła
6 pomidorów koktajlowych
1 dymka
2 filety anchois
1 łyżeczka oliwy
1 łyżka świeżej kolendry, posiekanej
5 liści bazylii, drobno pokrojonej
¼ łyżeczki otartej skórki z cytryny
sól do smaku
Przygotowanie:
- Wrzucić masło na patelnię i wbić jajka. Usmażyć jajecznicę i ułożyć na liściach sałaty.
- Dodać przekrojone na pół pomidory lub inne warzywa. Dymkę i anchois pokroić i wymieszać z oliwą i otartą skórką z cytryny. Kliknąć mieszankę na pomidory i jajecznicę.
- Kolendrę, dymkę i liście bazylii pokroić grubo i wymieszać z oliwą i otartą skórką z cytryny. Polać danie ziołowym dressingiem.
Dodatkowe wskazówki
- Kolendrę można zastąpić natką pietruszki. Zamiast masła można użyć oleju kokosowego.
