Jogurtowe placki z truskawkami

No i znowu truskawkowo. Dzisiaj usmażyłam jogurtowe placki z truskawkami. Bardzo łatwe w wykonaniu i bardzo puszyste, przypominające amerykańskie pancakes. Swieże truskawki dodane do środka były wyjątkowo słodkie. No cóż pogoda dopisuje, sucho i słonecznie, w sam raz warunki dla tych owoców.

Robiłam podobne placki, placuszki z ricotta z dodatkiem dynii i jabłek. No ale jak sezon truskawkowy to koniecznie musiałam zrobić właśnie placki z truskawkami.

Przepis na jogurtowe placki z truskawkami

Składniki:

16 placków

• 300 ml jogurtu greckiego, gęstego
• 2 duże jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g mąki
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru pudra  + do posypania na wierzch
• 250 g truskawek, pokrojonych w kostkę
• sól do smaku
• masło lub olej do smażenia

Wykonanie:

• Wymieszaj jogurt z jajkami.
• W drugim naczyniu wymieszaj wszystkie suche składniki i delikatare połącz z mokrymi składnikami. Nie przesadzaj z mieszaniem, bo wtedy placki będą zbite.
• Na końcu dodaj pokrojone truskawki i smaż małe placuszki , na wolnym ogniu, po obu stronach.
• Podawaj placki na ciepło z dodatkowymi truskawkami.