Nigdy bym nie pomyślała, że krem z selera będzie jedną z moich ulubionych zup. Seler zazwyczaj nie jest pierwszym wyborem, gdy myślimy o warzywach na zupę, ale okazuje się, że jego delikatna słodycz, połączona z mlekiem kokosowym, nabiera zupełnie nowego charakteru. Kokos dodaje kremowej konsystencji i lekko egzotycznego smaku, idealnie równoważąc ziemiste nuty selera.
Zupa, która zaskakuje smakiem – krem z selera, prosty, a tak wyjątkowy, że nie skończy się na jednej miseczce!
Ładuję wideo...
Krem z selera z mlekiem kokosowym i dodatkami to zupa, która nie tylko syci, ale i rozgrzewa, sprawiając, że idealnie sprawdza się na chłodniejsze dni. Jest też prosta w przygotowaniu – seler gotuje się szybko, a dodatkowo zupa jest niezwykle zdrowa, bo seler jest bogaty w błonnik, witaminy i minerały. Poza tym seler zawiera niewiele węglowodanów, dlatego ja bardzo się cieszę z tego faktu i często gotuję zupę z selera. Dzięki dodatkowi mleka kokosowego danie jest odpowiednie również dla osób na diecie roślinnej lub bezmlecznej.
Seler w nowej odsłonie – wypróbuj coś więcej niż klasyczną jarzynową!
Dobra zupa na obiad to również pyszne dodatki. Oczywiście można zjeść zupę z pajdą świeżego chleba, ale jakże smaczniej będzie zjeść krem z selera z halloumi! Halloumi – lekko słony, przyjemnie chrupiący po podsmażeniu, dodaje kontrastu i przyjemnej struktury do gładkiego kremu.
Smażona dymka to kolejny świetny element tego dania – jej karmelowa słodycz i lekka ostrość doskonale uzupełniają całą kompozycję. Warto dodać też odrobinę pestek dyni i słonecznika, które nadadzą zupie chrupkości i zwiększą jej sytość.
Krem z selera to wyjątkowo zdrowa propozycja na obiad, a jego aksamitna konsystencja doskonale otula smaki. Gęstość kremu można łatwo dostosować do swoich preferencji – wystarczy dodać więcej mleka kokosowego, by uzyskać lżejszą wersję. Jeśli zupa stanie się zbyt słodka, idealnym dodatkiem będzie kilka kropel soku z limonki, które nadadzą jej świeżej równowagi.
Kto by pomyślał, że seler może być tak wyjątkowy? Spróbujcie sami! Może krem selerowy stanie się i Waszym nowym ulubionym daniem!
Składniki:
300 g selera, pokrojonego w kostkę
1 ząbek czosnku
250 ml kokosowego mleka
2 łyżki oliwy z oliwek
50 g halloumi
1 dymka
2 łyżeczki soku z limonki
natka pietruszki do posypania
pestki dyni i słonecznika do dekoracji
sól, czarny pieprz i odrobina kminu rzymskiego do smaku
Przygotowanie:
- Seler obrać i pokroić w kostkę wraz z czosnkiem. Wrzucić do garnka, zalać mlekiem kokosowym, posolić i gotować pod przykryciem, aż seler będzie miękki około 20 minut.
- Zmiksować zupę na krem. Doprawić solą, limonką, czarnym pieprzem i kminem rzymskim. Na koniec dosmakować sokiem z limonki.
- Halloumi pokroić w kostkę i usmażyć na oliwie. Na tej samej patelni usmażyć dymkę. Pestki dyni i słonecznika uprażyć na suchej patelni. Rozlać zupę do miseczek. Posypać smażonym halloumi, dymką, pokrojoną natką pietruszki i pestkami dyni oraz słonecznika. Smacznego!
