Marchewka inaczej

Właśnie niedawno dostałam w prezencie książkę Jamie Olivera ” Każdy może gotować „. Książka ta zawiera fajne i proste przepisy, dużo orientalnej inspiracji w połączeniu z kuchnią angielską i nie tylko. Przepisy kulinarne w sam raz dla mnie i dla ciebie, jeśli lubisz gotować wyszukane, aczkolwiek proste potrawy.

Od razu zachwyciłam się sałatką z marchewki z mnóstwem świeżych ziół. Nie zabrakło tu kolendry , dymki i oczywiście mięty pieprzowej.

Taka marchewkowa sałatka pasuje na każdą okazję. Dzisiaj podeszłam znowu dietetycznie, po ostatnich słodkich obfitościach, więc mój obiad składał się tylko z sałatki i mięsa. Dieta LCHF jakby się ktoś pytał.

Przepis na sałatkę z marchewki ze świeżymi ziołami

Składniki:
5 porcji

• 4 marchewki, duże
• 1 doniczka kolendry
• 3 dymki
• garść mięty pieprzowej
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oleju winogronowego
• sól, ewentualnie pieprz

Wykonanie:

• Umyj marchewki i zetrzyj na grubej tarce. Pokroj dymkę, kolendrę i miętę i wymieszaj z marchewką.
• Dodaj świeżo wyciśniętego soku z cytryny i olej winogronowy, dopraw solą i ewentualnie pieprzem.