Piękna pogoda, więc trzeb ją wykorzystać na grilla! My dzisiaj grillowaliśmy kurczaka. Kurczak idealnie nadaje się na grilla. Jeśli planuję grillowe party dla całej rodziny to prawie zawsze grilluję lub raczej mąż grilluje marynowane przez noc filety z piersi kurczaka. Przy okazji można ugrillować warzywa, np. połówki pomidorów, szparagi czy cukinię. resztki grillowanego kurczaka można wykorzystać do sałatki. Zawsze przyrządzam kurczaka na grilla w dużej porcji. Jeden dzień pracy, ale za to na drugi mam już obiad z głowy, bo będzie sałatka z grillowanego kurczaka. Oczywiście na grilla nie wystarczą same mięso i warzywa. Potrzebny jest jakiś pyszny sos i inne dodatki jak sałatki. Ja przyrządziłam między innymi mój ulubiony romesco, który zarówno pasuje na grilla jak i do sałatki. Grillowaliście dzisiaj? Pogoda Wam dopisała?
Kurczak na grilla
Składniki:
1 kg filetów z piersi kurczaka
250 ml greckiego jogurtu
50 ml oliwy
2 ½ łyżeczki soli
1 łyżka tandoori masala
1 łyżeczka kajeńskiego pieprzu
1 łyżka startego świeżego imbiru
1 czosnek solo
Sałatka z kurczaka
100 g mieszanej sałaty
2 grillowane filety z kurczaka
60 g ugotowanej quinoa
10 rzodkiewek
10 zielonych szparagów
200 ml sosu romesco, tutaj przepis
Do dużej miski wlej jogurt, oliwę i dodaj imbir, przyprawy, przeciśnięty prze praskę czosnek i sól. Wymieszaj marynatę i dodaj kurczaka pokrojonego na kawałki. Wymieszaj kurczaka z marynatą. przykryj folią i marynuj najmniej 2 godziny lub przez noc. Namocz drewniane patyczki w wodzie. Rozpal grill. Nadziej mięso na szpikulce i grilluj około 10 minut, co i rusz przekręcając.
Szparagi wrzuć na grilla lub obgotuj przez 4 minuty w lekko osolonej wodzie. Do miski wrzuć sałatę, rzodkiewki pokrojone w plasterki, quinoa i wymieszaj. Pokrój kurczaka w kostkę i wymieszaj z sałatką. Przełóż sałatkę na talerz i podaj ze szparagami i romesco. Sos romesco można przyrządzić wcześniej i przechować w lodówce nawet do tygodnia.
10 komentarzy
Apetycznie wygląda :) a jeszcze szparagi, uwielbiam
Są w końcu w sklepach…
Fajne połączenie smaków.
U nas też zawsze na grilla przygotowujemy kurczaka marynowanego. Taki jest najlepszy :)
Mniam!!!
Cudownie się prezentuje, fantastyczne zdjęcia ;)
Dziękuję serdecznie!
Chętnie wybrałybyśmy się na takiego grilla gdzie nie ma tylko i wyłącznie kiełbasy xD
To jedna z tych sałatek w wersji na bogato :)
Sałatka wcale nie musi się kojarzyć z dietetyką. Ja lubię je robić w wersjo pożywnej. Poza tym to szybkie danie, co jest dla mnie dużym plusem!
Całość prezentuje się wspaniale!