Słodko kwaśny dip ze smażonej cebuli

Lubicie słodko kwaśny dip ze smażonej cebuli? Moje dzieci uwielbiają ten sos jak również chipsy o tym samym smaku. Ja za chipsami nie przepadam, więc zrobiłam frytki z batatów, do których ten dip świetnie pasuje. Pewnie spotkaliście się z francuską nazwą tego sosu french onion dip. French onion dip przyrządza się z żółtej cebuli, którą karmelizuje się podobnie jak do zupy cebulowej. Można również i tu użyć białego wina lun wytrawnego sherry lub winnego octu. Cebula po usmażeniu jest słodko kwaśna. Wymieszana z jogurtem jest super. To kolejny sos, który świetnie pasuje do grillowanego mięsa i pieczonych warzyw. Niewątpliwie jego zaletą jest to, że łatwo go się przyrządza. Oczywiście french onion dip można przygotować wcześniej. Wtedy smaki przegryzą się jeszcze lepiej.

French onion dip

Składniki:

4-6 porcji

1 duża cebula

2 łyżki masła

2 łyżki winnego octu

2 łyżki miodu lub 1 łyżka cukru

350 g greckiego jogurtu lub gęstej kwaśnej śmietany

sół i czarny pieprz do smaku

½ łyżeczki czosnkowej soli

szczypiorek do posypania

Obierz i pokrój cebulę w kostkę. Jeśli masz zamiar zmiksować sos to wystarczy pokroić cebulę w piórka. Rozgrzej masło na patelni i zeszklij cebulę. Smaż dalej na małym ogniu przez 5 minut. Następnie wlej ocet i miód lub cukier. Wymieszaj i smaż dalej przez 15 minut. Odstaw cebulę do przestudzenia po czy wymieszaj z jogurtem. Dopraw solą i pieprzem oraz posyp szczypiorkiem. Podaj french onion dip do mięsa, frytek lub chipsów.