Pyszne naleśniki na śniadanie

Dzieci uwielbiają naleśniki na  śniadanie. Ja jednak zaczynam dzień od porannego espresso. Piję kawę przed pójściem do pracy, a śniadanie jem nieco później, kiedy już trochę popracuję. Od kilku lat mam ekspres do kawy i testuję różne rodzaje kaw. Ostatnio popijam kawę ziarnistą do ekspresu Mexico. Jest to kawa ciemnopalona o posmaku czekolady, karmelu i orzecha laskowego, 100% Arabica. Bardzo mi smakuje ta kawa. Jeśli chcecie ją wypróbować to polecam sklep Garneczki.pl, który dysponuje dużym wyborem kaw ziarnistych jak i mielonych.

Do tak pysznej kawy przyrządziłam pyszne naleśniki, ala amerykańskie pancakes. Naleśniki są mega puszyste i  smakują wyśmienicie. Lubicie naleśniki na słodko? Te naleśniki podałam z domowym karmelem i smażonymi jabłkami. Lubię naleśniki z dżemem, naleśniki z twarogiem, ale te skradły moje serce.

Bardzo często przyrządzam naleśniki na śniadanie. Moje dzieci lubią je jeść z dżemem, ale też lubią, jeśli ubiję do nich śmietankę kremówkę i dodam świeże owoce jagodowe. Jeden z moich synów uwielbia naleśniki z nutellą. Chyba wypróbowałam wszystkie możliwe nadzienia do naleśników… Jak mi wpadnie coś nowego do głowy, to na pewno znajdziecie przepis na blogu. A tym czasem polecam naleśniki z karmelem i jabłkami.

Naleśniki na śniadanie

12 sztuk

Składniki:

210 g pszennej mąki

1½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody d pieczenia

½ łyżeczki soli

1 łyżeczka waniliowego cukru

1 łyżka cukru

200 ml mleka

100 ml śmietanki, 36% tł.

2 łyżki winnego octu

30 g rozpuszczonego masła

2 jajka

Nadzienie do naleśników

4 jabłka

1 łyżka masła

2 łyżeczki cynamonu

Kruszonka

4 łyżki pszennej mąki

20 g masła, zimnego

3 łyżki cukru

200 ml karmelu, z tego przepisu

W garnuszku wymieszaj śmietankę z mlekiem i octem winnym. Odstaw na 10 minut. Mieszanka zgęstnieje nieco. Następnie dodaj rozpuszczone i schłodzone masło, cukier, cukier waniliowy oraz jajka. Wymieszaj. Odważ mąkę i przesiej z proszkiem i sodą do pieczenia.  Dodaj do mokrej mieszanki i wymieszaj łyżką. Mieszaj masę tylko do połączenia składników. Nic nie szkodzi, że będą grudki. Rozgrzej patelnię i smaż naleśniki po obu stronach.

Jabłka obierz ze skórki i pokrój w ósemki. Usmaż na maśle posypując cynamonem. Z podanych składników zrób kruszonkę, rozcierając je między palcami. Wysyp kruszonkę na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia i piecz przez 10 minut w piekarniku nastawionym na 180ºC . Skorzystaj z przepisu na karmel i ugotuj karmel. Podaj naleśniki z jabłkami, polane karmelem i posypane kruszonką. Smacznego!