Sałatka makaronowa z fetą to mój szybki sposób na pyszny obiad albo lunch. Oprócz fety dorzucam soczyste kawałki kurczaka i chrupiący, usmażony boczek — duet idealny! Lubię, gdy jeszcze ciepły makaron łączy się z pesto. Nieważne, czy to pesto z jarmużu, czy z pietruszki — ważne, że nadaje całości ten wyjątkowy smak. Makaron z pesto to u mnie baza wielu sałatek. W tej wersji sałatki makaronowej z fetą nie mogło zabraknąć świeżych warzyw — słodkie pomidorki koktajlowe świetnie przełamują słoność sera i boczku. Po prostu pysznie!

Pomysł na kolację – szybka sałatka makaronowa z fetą – gotowa w pół godziny!

Sałatka makaronowa z fetą to kolacyjny pewniak. Robi się ją w niecałe 30 minut, a nawet jeśli trzeba by było zmiksować pesto – to i tak nadal ekspresowe danie. Lubię takie przepisy, gdzie nie trzeba za dużo kombinować, a wszystko można ogarnąć z tego, co akurat jest pod ręką.

U mnie na balkonie rukola szaleje, a bazylia też całkiem nieźle daje radę. Przyda im się co jakiś czas małe strzyżenie, więc staram się korzystać z ich dobroci do oporu. Kupne pesto? Dla mnie nie istnieje, skoro mam swoje, świeże, pachnące.

Makaron… ten kochany makaron – można go jeść nawet na zimno, i to z przyjemnością. Wymieszany z pesto to już połowa sukcesu, a jak do tego dojdzie słona feta, chrupiący boczek i garść świeżej rukoli – to już małe święto na talerzu.

Dlaczego warto zrobić sałatkę makaronową z fetą?

Bo to jedno z tych dań, które robią się praktycznie same. Makaron, pesto, feta i to, co akurat masz pod ręką – trochę warzyw, może kurczak, może boczek. Nie trzeba tu wielkiej filozofii ani godzin w kuchni. Wszystko miesza się w jedną pyszną całość, którą można zjeść na ciepło albo wyciągnąć prosto z lodówki. Idealna na kolację, do lunchboxa, na leniwy dzień i ten zabiegany też. A jak masz domowe zioła, to już w ogóle robi się przyjemnie swojsko. Po prostu – warto!

Sałatka makaronowa z fetą

Drukuj

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

200 g koktajlowych pomidorów

50 g rukoli

200 g makaronu, waga sucha

50 ml domowego pesto, u mnie z pesto z jarmużu

150 g koziego feta

200 g fileta z kurczaka

80 g wędzonego boczku w plastrach

sól, przyprawy wedle smaku

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i wymieszać z pesto.
2. Boczek usmażyć i wyłożyć na talerz. Zachować tłuszcz. Kurczaka pokroić na małe kawałki. Mięso oprószyć solą i przyprawami, takimi jak pieprz kajeński, czarny pieprz i oregano.
3. Usmażyć mięso na tłuszczu wytopionym z boczku. Dodać mięso do makaronu wraz z pokruszonym boczkiem, fetą i pomidorami przekrojonymi na pół.
4. Delikatnie wymieszać sałatkę i przełożyć na półmisek pokryty rukolą. Lekko przemieszać. Sałatkę podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego!