Wczoraj z kurczakiem, a dziś ta sama sałatka z kaszy gryczanej i ciecierzycy – tym razem z jajkiem w koszulce i awokado. Uwielbiam ciepłe sałatki, które można przygotować na wiele sposobów. Sałatka z kaszy gryczanej i ciecierzycy to pyszne, sycące danie. Często robię też podobną wersję z kalafiorem.

Sałatka z kaszy – pełna smaku, pełna energii! Odkryj zdrową i pożywną alternatywę dla tradycyjnych sałatek.

Kasza gryczana świetnie komponuje się ze strączkami i warzywami, dlatego warto dać jej szansę – jest nie tylko zdrowa, ale i sycąca. Osobiście uwielbiam prażoną kaszę gryczaną za jej intensywny smak, ale jeśli ktoś za nim nie przepada, może wybrać wersję nieprażoną, która jest delikatniejsza.

Sałatka z kaszy – szybka, zdrowa i pyszna! Doskonała na lunch do pracy lub lekki obiad w domu.

Sałatka z kaszy to idealne danie na lunch do pracy – pożywne, pełne wartości odżywczych i łatwe do przygotowania. Lubię eksperymentować z alternatywnymi sałatkami, a te z dodatkiem kaszy zawsze okazują się strzałem w dziesiątkę.

Sałatka z kaszy doskonale komponuje się z mięsnym obiadem, ale świetnie sprawdza się również jako samodzielne danie. Często przygotowuję gołąbki, w których zamiast ryżu używam kaszy – daje to ciekawszy smak i teksturę. Zamiast tradycyjnego risotto przyrządzam kaszotto, które jest równie pyszne i sycące. Kaszę dodaję także do zupy, a nawet gotuję ją na śniadanie, zastępując nią klasyczne płatki owsiane. To wszechstronny składnik, który można wykorzystać na wiele sposobów, dostosowując go do różnych dań i smaków.

Kasza gryczana – smak, zdrowie i energia w jednym!

Dziś nie wyobrażam sobie mojej kuchni bez kaszy gryczanej, a właściwie bez żadnej kaszy. To podstawowy składnik w moich przepisach na zdrowe miski, które przygotowuję na co dzień. Kasza dodaje nie tylko smaku, ale także wartości odżywczych, a dzięki jej wszechstronności mogę tworzyć zarówno sycące dania, jak i lekkie sałatki. Bez niej moja kuchnia nie byłaby taka sama

Sałatka z kaszy

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 15 min 15 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

150 g gryczanej kaszy, prażonej

100 g ciecierzycy, waga sucha

2 dymki, mało wyrośnięte

1 szalotka

2 ząbki czosnku

1 chili, u mnie czerwone

3 łyżki pokrojonej świeżej kolendry

1 łyżeczka nasion rzymskiego kminu

1 łyżeczka nasion kolendry

szczypta chili w proszku

sól do smaku

2 łyżki oliwy

4 jajka

2 awokado

pomidory koktajlowe

świeża kolendra

Przygotowanie:

1. Ugotować namoczoną uprzednio ciecierzycę w lekko osolonej wodzie.
2. Ugotować kaszę al dente również w lekko osolonej wodzie. Na suchej patelni uprażyć nasiona przypraw, a następnie zgnieść je w moździerzu.
3. Na tej samej patelni rozgrzać oliwę. Pokroić dymkę i szalotkę w piórka, chili w krążki, a czosnek w plasterki. Wrzucić na rozgrzany tłuszcz i smażyć przez minutę, potrząsając patelnią. Dodać ugotowaną kaszę, ciecierzycę i pokrojoną kolendrę. Doprawić przyprawami i solą. Smażyć przez 2 minuty, aby smaki się przegryzły.
4. Ugotować jajka w koszulce. Zagotować wodę z octem. Następnie obniżyć temperaturę tak aby woda tylko lekko bulgotała. Zamieszać energicznie wodę aby powstał wir i dodać rozbite jajko.
5. Gotować jajko przez 2 minuty. Żółtko powinno być płynne. Wciąż gorące jajko "dochodzi" po wyjęciu na talerz. Ułożyć sałatkę z kaszy na talerzu, a na niej jajko, awokado i pomidory. Udekorować kolendrą. Posolić i posypać pieprzem jajko. Smacznego!