Sobota, weekend , więc po co stać w kuchni godzinami, kiedy można przyrządzić szybki obiad…oczywiście makaron. Polecam dzisiaj sos do makaronu z salsiccia i portabello. Tym razem użyłam surowej salsiccia.
Jak ktoś nie wie salsiccia to włoska kiełbasa, którą można kupić surową jak nasza polska biała ale również jako typową parzoną kiełbasę.
Do sosu użyłam świeżych kiściowych pomidorów. Smak świeżych pomidorów jest niezastąpionyw tym sosie, nie mniej jak świeże oregano. Moje oregano na balkonie to już niezła kępka i noszę się z zamiarem ją obciąć i ususzyć. Następna partia przy takiej pogodzie odrośnie w mgnieniu oka. Obiad na balkonie czy ogrodzie wśród świeżych ziół…fantastycznie!
Sos do makaronu z salsiccia i portabello
na 4 – 5 porcji
Składniki:
350 g surowej salsiccia
3 dymki
3 ząbki czosnku
5 pomidorów kiściowych
1 łyżka oliwy
2 duże portabello
2 łyżki świeżego oregano, posiekanego
500 g makaronu, u mnie spiralki trzykolorowe
3 łyżki utartego parmezanu
2 łyżki posiemanej natki pietruszki
Pokrój portabello w paski i podsmaż na rozgrzanej oliwie. Wyjmij grzyby z patelni na talerz i włóż kiełbasę wyjętą z flaka i pokrojoną. Dodaj pokrojoną dymkę i czosnek i smaż przez 5 minut. W między czasie zalej pomidory wrzątkiem, a po 20 minutach obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
Dodaj pomidory i grzyby do kiełbasy , przyraw solą, pieprzem i świeżym oregano. Gotuj przez 10 minut. Ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie, odcedź i wymieszaj z sosem. Podaj sos z utartym parmezanem i posiekaną pietruszką.
6 komentarzy
Taki makaronik to bym z chęcią zjadła :-)
A proszę!
Ooo jakie pyszności u Ciebie, jak zawsze :)
Tobie oregano rośnie jak na drożdżach, a przy ostatnich chłodach u nas, moim pomidorkom się nie za bardzo śpieszy.
Aż musiałem wyguglać, co to te portabello. Pieczarki z ogromniastymi kapeluszami, które dzięki swoim niebagatelnym rozmiarom świetnie nadają się do nadziewania :)
Fajny przepis, na pewno skorzystam. Bardzo dobry jest trzy kolorowy makaron primo gusto, u nas w domu makaron jemy na przeróżne sposoby.
Spróbuj tez pomidorów w kartonie tej firmy, bardzo smaczne są.