Klopsiki z salciccia w pomidorowym sosie

Klopsiki, czy szwedzkie köttbullar to narodowe danie Szwedów. Pisałam już o tym niejednokrotnie. Moje dzieci je uwielbiają, a dzisiaj zaskoczyłam je nieco włoską wariacją. Upiekłam klopsiki z dodatkiem surowej salciccia, które później zanurzyłam  we wspaniałym pomidorowym sosie . Całość podałam ze spaghetti. Jakże inne danie niż köttbullar ze spaghetti z zielonym pesto.

No to obiad z głowy, a co Wy dzisiaj ugotowaliście?

Przepis na klopsiki z salciccia w sosie pomidorowym

Składniki:

5 – 8 porcji

• 1 kg mielonego mięsa, wieprzowo wołowe
• 300 g surowej kiełbasy salsiccia
• 200 g ricotta lub innego serka
• 1 jajko
• 1 dl płatków kukurydzianych
• 1 czerwona cebula, drobno posiekana
• 6 ząbków czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
• sól do smaku
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu

Sos pomidorowy

• 5oo ml passata z pomidorów
• 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 cebula, drobno posiekana
• garść świeżych ziół, w mniebazylia, rozmaryn, tymianek, posiekane
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 łyżka brązowego cukru
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Dodatkowo

• 350 g spaghetti, waga sucha
• natka do posypania

Wykonanie:

• Z podanych składników zrób farsz. Formuj małe kulki –  klopsiki i układaj na blaszy wyłożonej pergaminem. Piecz klopsiki na 160ºC (termoobieg) przez 30 minut.
• W tym czasie przygotuj sos. Podsmaż cebulę i czosnek na oliwie. Dodaj posiekane zioła, pomidory i przecier pomidorowy. Gotuj sos przez 10 minut, po czym zmiksuj. Dopraw sos solą i pieprzem.
• Ugotuj spaghetti al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedź ale zaoszczędź 100 ml wody, w której było gotowane spaghetti. Wlej wodę do sosu, wymieszaj i dodaj klopsiki, a następnie wymieszaj wszystko ze spaghetti. Posyp natką pietruszki.