Zupa krem brokułowa…Zupę można ugotować na przysłowiowym gwoździu. Do pysznej brokułowej niewiele potrzeba. Bardzo lubię zupy, ale z brokułów prawie zawsze gotuję krem.
Zupa krem brokułowa niewiele różni się od brokułowej z boczkiem czy kremu brokułowego z kurkami. Podałam ją z pokruszoną fetą, chili, pietruszką i dymką. Smak dobrej zupy…wszystko zależy od bulionu i dodatków. U mnie najczęściej jest to rosół z mięsa, wołowy lub drobiowy.
Dobra w smaku zupa to również pyszne dodatki. Może to być chleb z domowego wypieku, świeże zioła, czy warzywa. Zamiast sera feta można wybrać żółty ser, o choćby parmezan. Chociaż lubię zupy warzywne z krojonych warzyw to jednak zupy kremy dawno skradły moje serce. Do nich należy zupa krem brokułowa.
Zupa krem brokułowa
na 4 porcje
Składniki:
1 duży brokuł
3 łyżki posiekanej natki pietruszki + 1 łyżka do posypania
1 marchewka
1 pasternak
1 l warzywnego bulionu
2 łyżki masła
sól i pieprz do smaku
Do podania
100 g sera feta
1 chili
2 dymki pokrojone w piórka
czarny pieprz, grubo mielony
Podziel brokuła na różyczki. Marchewkę i pasternak pokrój w kostkę. Wsyp warzywa do garnka, dodaj natkę i zalej bulionem. Gotuj do miękkości, około 20 minut. Zdejmij garnek z kuchni, zmiksuj zupę na krem. Postaw z powrotem na kuchni. Dopraw krem solą, pieprzem, dodaj masło i zagotuj. Napełnij miseczki gorącą zupą. Posyp serem feta, dymką i cienko pokrojoną chili. Ja jeszcze doprawiłam krem pieprzem. Podaj zupę z chlebem.
10 komentarzy
ale ma piekny wiosenny kolor ta zupa
Ten kolor jest wspaniały ! Tchnęło wiosną :)
Wygląda wspaniale! Uwielbiam krem z brokułów, zwykle podaję go z prażonymi migdałami albo po prostu z groszkiem ptysiowym ale z fetą nie próbowałam:)
Polecam!
Uwielbiam zupy kremy. A brokuł i feta fantastycznie smakują razem :-)
O tak!
pyszna zupka :) brokułowa u mnie przeważnie jest z serem pleśniowym :)
Też tak lubię!
Przepadam za kremowymi zupami, ta też trafiła w moje kubki smakowe :)
Wspaniałe kolory Twojej zupy!