Aromatyczna zupa z soczewicy to prawdziwa uczta dla zmysłów – rozgrzewająca, pełna smaku i zdrowa. Tym razem przygotowałam ją z dodatkiem kminu rzymskiego, kurkumy i kolendry, które nadały jej wyjątkowego charakteru i głębokiego aromatu. Te przyprawy nie tylko wzbogacają smak, ale także mają właściwości prozdrowotne – kurkuma działa przeciwzapalnie, a kmin rzymski wspiera trawienie.
Rozgrzewająca zupa z soczewicy – zupa pełna smaku, aromatu i odżywczych składników
Ładuję wideo...
Bazą mojej zupy był bulion drobiowy, który ugotowałam z kurczaka. Uwielbiam gotować zupy na domowym bulionie, ponieważ dodaje on potrawie wyjątkowego i naturalnego smaku, którego nie da się osiągnąć przy użyciu gotowych kostek. Przygotowanie bulionu to także świetny sposób na pełne wykorzystanie składników – nic się nie marnuje, a cała esencja trafia do zupy.
Dziś zdecydowałam się dodać kawałki ugotowanego kurczaka bezpośrednio do zupy, co uczyniło ją jeszcze bardziej sycącą i wartościową. Soczewica, która jest głównym składnikiem, to doskonałe źródło białka roślinnego, więc danie to stanowi idealne połączenie składników roślinnych i mięsnych.
Zupa z soczewicy z dodatkiem kurczaka świetnie sprawdza się zarówno na obiad, jak i kolację. Jest szybka i prosta w przygotowaniu, a jednocześnie smakuje jak danie z najlepszej restauracji. Można ją podawać z ulubionymi dodatkami, na przykład świeżymi ziołami, kleksem jogurtu naturalnego czy chrupiącym pieczywem. To jedno z tych dań, które zawsze rozgrzewają i poprawiają nastrój, szczególnie w chłodniejsze dni. Polecam spróbować!
Dlaczego pokochasz zupę z czerwonej soczewicy?
Pełna smaku i aromatu: Połączenie przypraw takich jak kurkuma, kumin i wędzona papryka z naturalną słodyczą marchwi i cebuli tworzy zupę o głębokim smaku i wyjątkowym aromacie.
Odżywcza i zdrowa: Soczewica jest znana ze swoich wartości odżywczych, w tym niezbędnych witamin i minerałów, które dodatkowo podkreślają zdrowotne walory potrawy.
Prosta i wygodna: Przepis jest łatwy do wykonania i doskonale sprawdzi się w zapracowane wieczory lub wtedy, gdy potrzebujesz sycącego posiłku bez zbędnego wysiłku.
Soczewica, por i przyprawy – klasyka w nowoczesnym wydaniu
Zupę podałam z pieczonym porem. Jestem wielką fanką pora – jego delikatna słodycz i wyjątkowy aromat świetnie komponują się z wieloma potrawami, a w tej zupie zagrał rolę prawdziwej gwiazdy. Pieczony, a nawet lekko przypalony por nadał daniu dodatkowego wymiaru smaku, wprowadzając przyjemną nutę dymu i subtelnej karmelizacji.
Po upieczeniu konsystencja pora staje się miękka, niemal kremowa, a smak intensywniejszy. Taki por można podać w całości lub pokroić na mniejsze kawałki i ułożyć na wierzchu gęstej zupy lub delikatnie go w nią wmieszać. Lubię jak zupa smakuje wspaniale ale też jak prezentuje się ładnie.
Uwielbiam eksperymentować z dodatkami do zup, a por stał się jednym z moich ulubionych składników, zwłaszcza w wersji pieczonej. W połączeniu z aromatyczną bazą z soczewicy, kminu rzymskiego i kurkumy stworzył idealną harmonię smaków. To danie to doskonały przykład na to, jak kilka prostych składników może przemienić się w coś wyjątkowego. Jeśli jeszcze nie próbowaliście pieczonego pora jako dodatku do zupy, gorąco polecam – może to być miłość od pierwszego kęsa!
Składniki:
1 l bulionu z kurczaka
120 g czerwonej soczewicy, waga sucha
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
1 marchewka
1 gałązka selera naciowego
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka kurkumy
100 g przecieru pomidorowego
3 łyżki oliwy
300 g gotowanego kurczaka
20 cm pora
sól i czarny pieprz do smaku
natka pietruszki, drobno posiekana
Przygotowanie:
- Pokroić cebulę, seler i marchewkę w kostkę. Zeszklić na 1 łyżce oliwy w garnku o grubym dnie (u mnie jest to garnek żeliwny) Następnie dodać czosnek pokrojony w drobną kostkę oraz przyprawy i smażyć jeszcze przez minutę.
- Wlać bulion, wsypać opłukaną soczewicę, dodać przecier pomidorowy, doprawić solą i gotować zupę przez 15 minut.
- W międzyczasie pokroić por na krążki o grubości około 1cm. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu, skropić oliwą, oprószyć solą i pieprzem. Piec w piekarniku ustawionym na funkcję grilla na 200ºC przez 15 minut. Odwrócić por na drugą stronę po połowie czasu.
- Do ugotowanej zupy dodać kawałki gotowanego kurczaka, lekko wymieszać i zagotować. Na koniec doprawić resztą oliwy i ewentualnie czarnym pieprzem. Przełożyć zupę do miseczek. Posypać natką i podać z pieczonym porem. Smacznego!
