Ciasto na pierogi najlepsze

Przepis na ciasto na pierogi! Próbowałam wiele przepisów na ciasto pierogowe, ale to z dodatkiem wrzątku i jajka jest najlepsze. Ciasto jest sprężyste, nie przywiera do blatu, a przy tym łatwo się klei.
Ciasto bardzo łatwo się wałkuje nawet na bardzo cienkie placki. Pierogi z tego ciasta są mięciutkie i po prostu rozpuszczają się w ustach. To są pierogi na jeden kęs.

Z tego ciasta można przyrządzić pierogi z dowolnym nadzieniem. W zależności od rodzaju farszu można zrobić większe lub mniejsze krążki. Mimo wszystko pierogi nie powinny zawierać zbyt dużo ciasta. Dlatego ważne jest, aby ciasto pierogowe można było cienko rozwałkować.

Przepis na ciasto na pierogi

około 80 pierogów o średnicy 8 cm

Składniki:

500 g pszennej mąki

2 łyżki oleju

300 ml wrzątku

1 łyżeczka soli

jajko

Ciasto na pierogi zagnieć ręcznie lub przy pomocy kuchenego robota. Do misy robota wsyp mąkę z solą. Dodaj jajko i zacznij zarabiać ciasto. Zagotuj wodę, dodaj olej i wlej do ciasta. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie. Przykryj folią i odstaw na 15 minut.

Po tym czasie ciasto jest gotowe do wałkowania. Ilość wody w cieście zależy od rodzaju mąki. Mąka mące nie równa. Lepiej wlej część wody i stopniowo dolewaj, aż ciasto zacznie nabierać odpowiedniej konsystencji.