Czekoladowe ciastka ciągnące to ostatni wypiek jakiego dokonałam w moim starym piekarniku, który po prostu przestał grzać. No cóż służył mi przez 17 lat, więc nadszedł jego czas. Na szczęście ciasteczka zdążyły się jeszcze upiec. Są pyszne, kruche, a w środku lekko ciągnące. Posypałam je też solą, która podkreśla ich czekoladowy smak.
Te ciasteczka upieczesz bardzo szybko. Po wyjęciu z piekarnika wciąż są miękkie, ale jak tylko zaczną stygnąć od razu stają się kruche. Czekoladowe ciastka to ulubione wypieki moich dzieci. Jakie czekoladowe ciasto bym nie upiekła zawsze są zadowolone, bo po prostu lubią czekoladowe wypieki.
Słodki smak ciasteczek podkreśla sól morska, którą je posypałam zaraz po wyjęciu z piekarnika. Czekolada z odrobiną soli to zupełnie inny o niebo lepszy smak. Sól pasuje również do karmelu. Na pewno słyszeliście pojęcie solony karmel! No właśnie! Czekoladowe wypieki też można lekko oprószyć solą. Spróbujcie, a nie pożałujecie!
Jeśli nie macie wprawy w pieczeniu to polecam te ciasteczka, bo zawsze się udają. Bardzo lubię piec ciastka, bo posiadają jeszcze jedną zaletę – można je długo przechowywać. Gdyby jednak się zeschły można z nich zrobić ciasteczkowy spód do innego ciasta.
Dla osób będących na diecie bezglutenowej lub wegańskiej polecam czekoladowe ciastka z ciecierzycy. A może chcecie wypróbować czekoladowe ciastka z lukrecją? Zostały Wam białka to możecie je wykorzystać do przepisu na ciastka orzechowo – czekoladowe na białkach. Jaki przepis nie wybierzecie to smakosze czekoladowych wypieków na pewno będą zadowoleni!
Czekoladowe ciastka ciągnące
Ładuję wideo...
10 sztuk
Składniki:
70 g masła
100 g cukru
1 jajko
30g białej czekolady
30 g gorzkiej czekolady, 70% tł.
170 g mąki pszennej
30 g kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Piekarnik nagrzać do 200°c z termoobiegiem. Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, kakao i grubo pokrojone czekolady wymieszać. Masło rozpuścić i wymieszać z suchymi składnikami oraz jajkiem tylko do połączenia.
Następnie wyłożyć ciasto na blat i szybko zagnieść w jedną kulę. Ciasto podzielić na 10 równych porcji i z każdej uformować kulkę. Kulki ułożyć w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku do 200° z termoobiegiem przez 10-12 min.
Kulki rozlewają się podczas pieczenia. Po wyjęciu z piekarnika ciastka wciąż są miękkie. Posypać je solą morską. Upieczone ciastka odstawić do całkowitego ostygnięcia, wtedy będą kruche , a w środku lekko ciągnące. Smacznego!
