Dziś mamy piękny, słoneczny dzień – idealny, żeby rozpalić grilla i wrzucić coś pysznego na ruszt. Na przykład moje dzisiejsze propozycje: grillowane roladki z kurczaka! Uwielbiam grillować – a mój małżonek też nie pozostaje w tyle, zwłaszcza gdy w grę wchodzi kebab na szpadach. Choć prawdę mówiąc, najczęściej króluje u nas po prostu mięso z kurczaka – szybkie, smaczne i zawsze się sprawdza.
Mięsne zawijasy z charakterem – grillowane roladki z kurczaka w roli głównej
Ładuję wideo...
Oczywiście kluczem do sukcesu jest dobra marynata. I dziś właśnie taką polecam – uniwersalną, aromatyczną, idealną nie tylko do drobiu, ale też do wieprzowiny czy wołowiny. Dzięki niej grillowane roladki wychodzą soczyste, pachnące i takie, że znikają z talerza w tempie ekspresowym!
To marynata na bazie sosu romesco – z dodatkiem świeżych ziół, soku z limonki i porządnego chlustu oliwy. Aromatyczna, lekko kwaśna, z pazurem – idealna do grilla! Grillowane roladki z kurczaka marynowałam przez około godzinę, co w zupełności wystarczy, żeby mięso przeszło smakiem, ale nie zdominowało wszystkiego na talerzu.
Kurczak na ruszcie – przepisy, które pachną latem
Roladki można zrobić zarówno z piersi kurczaka, jak i z odfiletowanych udek. Tym razem postawiłam na udka – i nie żałuję. Okej, pieką się nieco dłużej niż pierś, ale za to są bardziej soczyste i odporne na „przypadkowe przesuszenie” co się może zdarzyc, zwłaszcza, gdy jestem zagadana przy winie podczas grillowania. Dlatego coraz częściej sięgam właśnie po udka – mają więcej smaku i wybaczają drobne grillowe grzeszki.
Grillowane roladki z kurczaka świetnie komponują się z domową focaccią, kolorową sałatką warzywną i ulubionym sosem na zimno – jogurtowym, czosnkowym albo z nutą ziół. To zestaw idealny na letni obiad albo luźne spotkanie przy grillu. Lekko, smacznie i z charakterem – dokładnie tak, jak lubię!
Składniki:
Roladki
800 g udek z kurczaka, bez kości
250 g wędzonego boczku w plastrach
Marynata
4 czubate łyżki sosu romesco
50 ml oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku
2 łyżki miodu
1 czerwone chili
sok z połowy limonki
garść liści bazylii
1 łyżka świeżego tymianku, pokrojonego
1 łyżeczka soli
Przygotowanie:
- Przygotować marynatę. Chili oczyścić z pestek i pokroić na kawałki. Liście bazylii porwać, czosnek obrać. Jeśli brak gotowego sosu romesco, przygotować go według przepisu pod podanym wyżej linkiem. Wszystkie składniki zmiksować.
- Udka (większe sztuki) podzielić na mniejsze porcje. Wymieszać mięso z marynatą, następnie owinąć plastrami boczku, formując roladki. Odstawić na godzinę do zamarynowania.
- Grill rozgrzać. Grillować można na grillu elektrycznym (np. na balkonie) lub – jak w letnim domu – na klasycznym grillu węglowym. Roladki ułożyć na metalowej kratce i grillować przez kilka minut z każdej strony, regularnie obracając. Smacznego!
19 komentarzy
Świetna alternatywa dla karkówki i kiełbas, wygląda pysznie :-)
Zawsze coś nowego…Grill też może się znudzić!
Bardzo lubię grillowane mięso wszelkiego rodzaju :) Roladki wyglądają fantastycznie :) Zjadłabym z wielką przyjemnością :)
Dziękuję bardzo! Ja też nie powiem grilluję wszystko co się da!
Świetna propozycja na grilla ❤
Dziękuję bardzo!
My w zamian byśmy poprosiły o te ciacho obok :D
A proszę!
Po raz pierwszy zrobiłam wg Twojego przepisu sos romesco. Rewelacyjnie wzbogacił grilowane smaki. Dziś robię udka wg tego przepisu. Dziękuję za inspirację.
Zasyłam serdeczności
Wspaniale! Cieszę się bardzo! Pozdrawiam!
Zjadłabym z wielką chęcią
Polecam!
ja nie jem mięsa, ale zapewne mój mężczyzna widziały takie roladki u siebie na talerzu.
Sos romesco świetnie pasuje jako marynata do warzyw. Dla mnie to sos uniwersalny!
Bardzo apetyczne danie, ciekawa jestem smaku, bo nie znam sosu romesco :)
Jest dosyć słodki, ponieważ jest w nim słodka papryka i migdały. W smaku przypomina trochę pesto…no ale romesco przyrządza się bez parmezanu…
O mój ukochany niebo by oddał za takie danie – ja natomiast nie przepadam za taką ilością mięsa. Dla każdego coś innego dobrego :)
No pewnie!U mnie w domu też różne smaki…
[…] nadarza się taka okazja. Podrzucam szybkie kulinarne pomysły na grilla od – Co do jedzenia Grillowane Roladki Z Kurczaka. Wrzucam też coś dla miłośników pysznych dodatków, które mogą sprawdzić się przy okazji […]