Lato to czas, kiedy natura obdarza nas najświeższymi składnikami, pełnymi smaku i aromatu. Dzisiaj zapraszam Was na idealny letni obiad, który jest nie tylko smaczny, ale i szybki w przygotowaniu. Na naszym talerzu pojawią się młode ziemniaki w koperku, pieczony kurczak, boczek i groszek. Każdy z tych składników wnosi coś wyjątkowego do dania, tworząc harmonijną kompozycję, której trudno się oprzeć.
Młode Ziemniaki w Koperku
Nic tak nie kojarzy się z latem jak młode ziemniaki, gotowane do miękkości i posypane świeżym koperkiem. Delikatny smak ziemniaków w połączeniu z aromatycznym koperkiem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealne jako baza na letni obiad, lekkie i łatwostrawne.
Koper, ze swoim delikatnym, ale charakterystycznym aromatem, doskonale podkreśla naturalną słodycz młodych ziemniaków. Ziemniaki te są lekkie i delikatne, wspaniałe na ciepłe dni, kiedy ciężkie potrawy mogą być zbyt przytłaczające.
Letni obiad – młode ziemniaki w koperku, pieczony kurczak, boczek i groszek
Klasyczny pieczony kurczak to gwiazda mojego obiadu. Chrupiąca, aromatyczna skórka skrywa soczyste i miękkie mięso, które rozpływa się w ustach. Kurczak pieczony z ziołami i przyprawami nabiera wyjątkowego smaku, który idealnie komponuje się z resztą składników.
Nie zapominajcie o boczku – świetnie podkreśla smak kurczaka. Choć w tym daniu jest go niewiele, to jego wyrazisty, wędzony smak i chrupiąca tekstura wprowadzają do dania głębię i urozmaicenie. Boczek doskonale kontrastuje z delikatnością ziemniaków i kurczaka, tworząc interesującą kombinację.
Zielony groszek, świeżo zerwany z krzaka to kwintesencja lata. Jego soczysty, słodki smak i chrupiąca konsystencja dodają daniu lekkości i zdrowego akcentu. Zielony kolor groszku ożywia talerz, czyniąc mój letni obiad jeszcze bardziej apetycznym.
Letni obiad, składający się z młodych ziemniaków w koperku, pieczonego kurczaka, boczku i groszku, to prawdziwa uczta dla zmysłów. Aromatyczne, lekkie i zdrowe składniki tworzą harmonijną całość, które często podaję zarówno na obiad w tygodniu, jak i na wyjątkowe okazje, których nie brak latem.
Składniki:
600 g fileta z piersi kurczaka
1 łyżka słodkiej papryki
½ łyżeczki czarnego i kajeńskiego pieprzu
sól do smaku
1 łyżka oliwy
800 g młodych ziemniaków
150 g wędzonego boczku
200 g zielonego groszku, mrożonego
sos czosnkowy tutaj przepis
1 łyżka posiekanego koperku
Przygotowanie:
- Przyprawy wymieszać z oliwą i solą. Natrzeć marynatą kurczaka i odstawić do zamarynowania na godzinę lub przygotować dzień wcześniej. Kawałki kurczak zrumienić na patelni, a potem wstawić do piekarnika nastawianego na 225ºC i piec 10 minut. Wyjąć kurczaka z piekarnika, owinąć w folię i odłożyć na 10 minut. Po tym czasie wyjąć z folii i pokroić na skośne kawałki.
- Groszek i ziemniaki ugotować w oddzielnie w lekko osolonej wodzie. Odcedzić. Groszek dodatkowo opłukać zimną wodą. Ziemniaki posypać posiekanym koperkiem.
- Boczek zrumienić na patelni. Położyć na papierowym ręczniku, aby odsączył się z nadmiaru tłuszczu i był chrupki.
- Na półmisku ułożyć kawałki kurczaka, ziemniaki i groszek. Na wierzchu pokruszyć boczek. Podać z ulubionym dresingiem, sosem czosnkowym lub tzatziki. Smacznego!