Jagodzianki rosnące nocą

Takich dobroci jak jagodzianki to w Szwecji nie mamy, więc nie będziecie zdziwieni, że u mnie znowu przepis na jagodzianki tym razem rosnące nocą. Wczoraj miałam w planie mnóstwo rzeczy do zrobienia, więc zabrakło czasu na upieczenie jagodzianek.
Wiadomo ciasto drożdżowe musi wyrosnąć, później jagodzianki…więc ciasto powędrowało na noc do lodówki. Dzisiaj rano z odnowionym roboczym duchem zabrałam się do tworzenia tych wyśmienitych, słodkich bułeczek, których nam zazdrości cały świat!

Ten przepis polecam wszystkim, którzy mają mało czasu, bo bułeczki rosną nocą i nie trzeba się stresować z ich robieniem.

Kochani dzisiaj tylko jedno, takie sobie zdjęcie, ale nie miałam zbytnio dużo czasu aby zrobić więcej zdjęć. No cóż, czy ktoś by chciał czekać na takie smaczności.

Przepis na jagodzianki rosnące nocą

 20 jagodzianek

Składniki:

600 g mąki

100g masła, stopionego

1 jajko

1 żółtko

375 ml mleka

20 g świeżych drożdży

200 ml cukru

1 łyżeczka ektraktu waniliowego

½ łyżeczki soli

1 l jagód

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki cukru

Kruszonka

100 g masła, miękkiego

100 g mąki + 2 łyżki

Lukier z cukru pudru

100 g cukru pudru

kilka kropel soku z cytryny

1 łyżka masła

odrobina ciepłego mleka do uzyskania jednolitego, gęstego lukru

Rozpuść drożdże i cukier w mleku i dodaj po kolei mąkę, sól, jajko, żółtko, a na końcu stopione masło. Zarób gładkie ciasto, przykryj folią i włóż do lodówki na noc.

Następnego dnia wyjmij ciasto drożdżowe i pozostaw w cieple na godzinę. Następnie formuj kulki z ciasta o wadze około 80 gram i napełnij każdą jagodami wymieszanymi z mąką ziemniaczaną i dwoma łyżkami cukru.

Z podanych składników przygotuj kruszonkę i posyp nią każdą jagodziankę. Pozostaw jagodzianki do wyrośnięcia, po czym piecz je na 200ºC (termoobieg lub wedle piekarnika) przez około 15 minut.

Wyłóż jagodzianki na półmisek i ostudź .

Z podanych składników przygotuj lukier i posmaruj nim jagodzianki.