Wraz z nadejściem mrozów, moje myśli coraz częściej skierowane są w stronę rozgrzewających potraw. W ostatnich dniach zamarzył mi się pyszny kapuśniak. Postanowiłam więc zrealizować swoje kulinarne marzenie i ugotować kapuśniak z brukselki. Zgodnie z popularnym przekonaniem, można przygotować zupę ze wszystkiego, więc skorzystałam z tej zasady i postawiłam na kapuśniak z drobno poszatkowanej brukselki, którą uwielbiam.
Najpierw ugotowałam wywar z boczkiem. Bulion na wędzonym boczku sprawia, że kapuśniak staje się jeszcze bardziej aromatyczny. Następnie dodałam poszatkowaną brukselkę, która wzbogaciła zupę swoim delikatnym, orzechowym smakiem. To połączenie boczku i brukselki sprawiło, że mój kapuśniak stał się niezwykle wyjątkowy i niepowtarzalny.
Kapuśniak z brukselki jest nie tylko pyszny, ale również bardzo rozgrzewający. W taką chłodną pogodę, organizm domaga się czegoś gorącego i sycącego. Ta aromatyczna zupa idealnie spełnia te oczekiwania. Po jednym kubku czuję się naprawdę odżywiona i gotowa na kolejne wyzwania dnia.
Przygotowanie kapuśniaku z brukselki jest niezwykle proste. Wystarczy odpowiednio poszatkować brukselkę i gotować ją w wywarze z boczkiem. Dodać przyprawy według własnego gustu, na przykład liście laurowe, ziele angielskie czy pieprz.
Kapuśniak z brukselki to doskonały pomysł na tani obiad. Składniki są łatwo dostępne i przystępne cenowo. Ponadto, ta sycąca zupa doskonale sprawdzi się jako danie główne, które można podać z ulubionym chlebem czy grzankami.
Zakończę moją opowieść o kapuśniaku z brukselki, przekonując Was, że warto dać mu szansę. Ta pyszna i rozgrzewająca zupa jest idealnym posiłkiem na chłodne dni. Jej przygotowanie jest proste, a smak niezwykle satysfakcjonujący. Kapuśniak z kiszonej kapusty, ze słodkiej kapusty jak np. brukselki to doskonały sposób na urozmaicenie diety i cieszenie się pysznym, domowym jedzeniem. Spróbujcie sami i przekonajcie się, jak wspaniały może być ten prosty przepis na zupę.
Kapuśniak z brukselki
4 porcje
Składniki:
350 g wędzonego boczku
1¾ l wody
1 liść laurowy
500 g brukselki
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 duża marchewka
200 g selera
1 pasternak
2 łyżeczki suszonego majeranku
sól i czarny pieprz do smaku
1 łyżka masła
Do garnka włożyć, boczek, seler, marchewkę i pasternak. Dodać obrany czosnek w całości i liść laurowy. Wlać wodę i gotować przez 20 minut. Wyjąć boczek i warzywa. Poszatkować brukselkę i włożyć do bulionu. Gotować przez 15 minut.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Dodać do zupy. Boczek pokroić w kostkę i usmażyć na patelni, po czym dodać do zupy wraz z pokrojonymi, ugotowanymi warzywami. Doprawić zupę solą i pieprzem. Jeśli boczek był mocno słony, uwaga, nie przesolić zupy. Smacznego!
