Po Halloween często zostaje nam sporo dyni, która aż się prosi o kreatywne wykorzystanie w kuchni. Tym razem postanowiłam przygotować z niej coś wyjątkowego – aksamitny krem z dyni, wzbogacony o orzeszki ziemne i świeżą kolendrę. Dynia, upieczona wcześniej w piekarniku, nabrała głębokiego, słodkiego smaku, a dzięki dodatkom zupa stała się naprawdę wyjątkowa.
Aksamitny krem z dyni – kremowy, sycący, pełny witamin – danie idealne na jesień!
Ładuję wideo...
Zupa krem z dyni to idealny wybór na chłodniejsze dni. Dynia jest nie tylko smaczna, ale i pełna wartości odżywczych – zawiera witaminy A i C, które wzmacniają naszą odporność, a także błonnik, który wspiera trawienie. W połączeniu z kremową konsystencją zupa daje uczucie sytości i cudownie rozgrzewa. Co więcej, pieczona dynia ma delikatnie karmelowy smak, który idealnie komponuje się z nutą orzeszków ziemnych. Orzeszki dodają nie tylko chrupkości, ale także nieco słonego smaku, przełamując słodycz dyni i nadając zupie nieco egzotycznego charakteru.
Znajdź inspirację i odkryj smak dyni w wyjątkowym wydaniu!
Świeża kolendra stanowi tu kropkę nad „i” – jej intensywny, ziołowy aromat sprawia, że każda łyżka zupy jest pełna wyrazistego smaku. Jeśli nie jesteście fanami kolendry, możecie zamiast niej dodać natkę pietruszki lub kilka listków mięty, które także świetnie uzupełnią ten krem dyniowy.
Szybki i prosty przepis z dyni – kremowe, sycące, pełne witamin – danie idealne na jesień!
Przygotowanie zupy krem z dyni to prosty sposób, by nadać dyni nowe życie i cieszyć się jej smakiem jeszcze długo po Halloween. Taka zupa sprawdzi się zarówno jako danie obiadowe, jak i lekka kolacja. Polecam podać ją z orzeszkami ziemnymi ale z kromką świeżego chleba lub grzankami – efekt będzie zniewalający!
Składniki:
400 g pieczonej dyni
100 g kokosowego mleka
200-250 ml wrzątku
2 łyżki cebuli
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju kokosowego
2 cm świeżego imbiru
1½ kurkumy
sól, czarny pieprz i pieprz kajeński do smaku
suszone płatki chili do posypania, opcjonalnie
2 łyżki posiekanej kolendry + 1 łyżka do dekoracji
1 łyżka koncentratu z bulionu kurczaka
Przygotowanie:
- Cebulę, czosnek i imbir pokroić w kostkę i zeszklić na patelni z dodatkiem oleju kokosowego, posiekanej kolendry i przypraw. Przełożyć do małego rondelka.
- Wlać mleko kokosowe, dodać dyniowe puree, łyżkę skoncentrowanego bulionu drobiowego i gotować zupę przez 10 minut. Zmiksować zupę na krem i przetrzeć przez sito. Doprawić solą i pieprzem.
- Rozlać zupę do miseczek. Posypać słonymi orzeszkami ziemnymi i świeżą kolendrą. Smacznego!
