Kruche ciasteczka z daktylami i sezamem

A dziś znowu daktylowo ale w innym wydaniu. Upiekłam kruche ciasteczka z daktylami i sezamem. Są po prostu pyszne i bardzo kruchutkie, aż się wierzyć nie chce, że bez hartowanego tłuszczu, czyli samo zdrowie, jeśli można tak powiedzieć o ciastkach.

Przepis na kruche ciasteczka z daktylami i sezamem

Składniki:
50 sztuk

• 250g miękkiego masła
• 150g cukru
• 50 g mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 żółtka
• 400 g mąki

Nadzienie daktylowo sezamowe

• 200 g daktyli
• ½ łyżeczki cynamonu
• 30 g nasion sezamu
• 25 g masła, miękkiego

Wykonanie:

• Zmiksuj składniki na nadzienia i wymieszaj z cynamonem i masłem. Następnie formuj  paski o średnicy 1 cm. Zawiń w folię i schłodz w lodówce.
• Zagnieć delikatnie kruche ciasto z pozostałych składników i włóż do zamrażalnika na 20 minut.
• Rozwałkuj ciasto w prostokąt i pokrój w paski o grubości 6 cm. Rozłóż nadzienie, wzdłuż dłuższego boku i zroluj ciasto tak aby nadzienie znalazło się w środku. Spłaszcz każdy kawałek na szerokość 3 cm. Zrób podłużne nacięcia za pomocą krajalnicy do jajek.
• Ułóż ciasteczka na blasze pokrytej papierem do pieczenia i umieść w lodówce na 20 minut.
• Piecz ciasteczka w piekarniku na160 ºC (termoobieg), około 15-20 minut.