Crumble, czyli popularna w Polsce kruszonka z jabłkami, to jedno z tych ciast, które idealnie wpisuje się w jesienny klimat. Piszę jesienny, a za oknem wciąć lato i prawie 30 stopni na termometrze. Ale sezon na jabłka jest jak nigdy. Drzewa, aż uginają się od ciężaru owoców. Warto zatem sięgnąć po ten prosty, a jednocześnie wyjątkowo smaczny przepis i wykorzystać nadmiar jabłek w ogrodzie. To one stanowią podstawę tego ciasta, ale równie dobrze można je zastąpić innymi sezonowymi owocami – gruszkami czy śliwkami.
Prostota i smak w jednym – kruszonka jabłkami i waniliowym sosem, która zachwyca każdym kęsem!
Osobiście, do przygotowania tego deseru najczęściej wybieram właśnie jabłka. Ich delikatna słodycz i lekka kwasowość najlepiej komponują się z chrupiącą kruszonką. Crumble z jabłkami to idealna propozycja dla tych, którzy szukają szybkiego i nieskomplikowanego przepisu. Wystarczy kilka składników: jabłka, mąka, cukier, masło i opcjonalnie cynamon lub kardamon, które dodadzą ciastu charakterystycznej korzennej nuty. Ciasto nie wymaga zagniatania ani wyrastania – jabłka kroimy, układamy w naczyniu do pieczenia, a na wierzch wysypujemy kruszonkę, którą można przygotować w dosłownie kilka minut.
Kruche ciasto z jabłkami idealne na każdą okazję
Crumble z jabłkami świetnie sprawdzi się na każdą okazję – od codziennego deseru po spotkania rodzinne. Można go podać na ciepło, np. z kulką lodów waniliowych, co dodatkowo podkreśli smak pieczonych jabłek. Kruszonka jest przyjemnie chrupiąca, a w połączeniu z miękkimi owocami tworzy harmonijną całość.
Zamiast lodów polecam również sos waniliowy na zimno, który możecie zmiksować w kilka minut ze śmietanki, wanilii i żółtek.
Kruszonka z jabłkami – sezonowość w kuchni – ekonomicznie, ekologicznie i zdrowo!
Oszczędzaj, dbaj o planetę i żyj zdrowo!
Sięgając po kruszonkę z jabłkami, nie tylko delektujemy się prostym i pysznym ciastem, ale również korzystamy z sezonowych darów natury. Sezon na jabłka trwa od końca lata aż do późnej jesieni, więc jest to idealny czas, by cieszyć się świeżymi owocami i jednocześnie celebrować ich wyjątkowy smak w formie tego klasycznego ciasta.
Składniki:
Kruszonka
280 g pszennej mąki
150 g masła
120 g cukru + 2 łyżki cukru
1 łyżeczka waniliowego cukru
1 kg soczystych i kwaskowatych jabłek
1 łyżka cynamonu lub 1 łyżeczka zgniecionego kardamonu
szczypta soli
Sos waniliowy
300 ml śmietanki, 36% tł.
2 żółtka
4 łyżki cukru pudru
ziarenka wanilii z jednej laski
Przygotowanie:
- Zimne masło posiekać nożem z mąką, wanilią i cukrem. Następnie rozcierać między opuszkami palców do utworzenia kruszonki. Wstawić miskę z kruszonką do lodówki na 30 minut.
- Obrać jabłka ze skórki, oczyścić z gniazdek i pokroić w kostkę. Wymieszać z cukrem i cynamonem lub kardamonem.
- Okrągłą formę o średnicy 28 cm posmarować masłem. Na dno wysypać doprawione jabłka. Wyjąć kruszonkę z lodówki i równomiernie posypać nią jabłka.
- Wstawić kruszonkę do piekarnika nagrzanego na 160ºC na termoobieg i piec przez około 40 - 50 minut. jeśli ciasto za bardzo się rumieni, zmniejszyć temperaturę.
- Wszystkie składniki na sos waniliowy umieścić w mikserze i zmiksować na gęsty ale lejący sos.
- Upieczoną kruszonkę ostudzić. Nabrać dużą łyżką do miseczek i polać sosem. Smacznego!
Dodatkowe wskazówki
Do tego przepisu można wykorzystać inne owoce z pestką jak również owoce jagodowe.
