Nie potrafię już wyobrazić sobie kuchni bez dyni! Muffiny dyniowo-jabłkowe z orzechami włoskimi to kolejny przepis z udziałem tego cudownego warzywa. Dynia ma naprawdę wszechstronne zastosowanie i doskonale wpisuje się w moje codzienne gotowanie. Szczególnie upodobałam sobie dynię piżmową, znaną również jako butternut squash. Jej delikatnie słodkawy i lekko orzechowy smak sprawia, że idealnie nadaje się do wypieków, dodając ciastom niepowtarzalnego aromatu i głębi smaku.
Słodkie sekrety dyni piżmowej – odkryj przepis na muffiny dyniowo-jabłkowe z orzechową nutą
Ładuję wideo...
Do dzisiejszych muffinek postanowiłam wykorzystać surową dynię piżmową, która dzięki swojemu subtelnie orzechowemu posmakowi doskonale wzbogaca każdy wypiek. Aby jeszcze bardziej podkreślić tę nutę, dodałam posiekane orzechy włoskie, które nie tylko wprowadzają chrupiący akcent, ale także idealnie współgrają z dynią.
Zamiast tradycyjnego białego cukru, postawiłam na brązowy cukier, który nadał muffinkom głębszy, karmelowy aromat, a do tego dodałam syrop klonowy, który subtelnie je dosłodził i wprowadził delikatny, naturalny smak. Dzięki tym składnikom muffinki stały się nie tylko pyszne, ale i pełne jesiennego charakteru.
Składniki:
180 g pszennej mąki
130 g cukru trzcinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 ml syropu klonowego
100 ml mleka
100 ml oleju rzepakowego
2 jaja
150 g dyni, drobno startej
1 duże jabłko, kwaśne
50 g włoskich orzechów
szczypta soli
Przygotowanie:
- Przygotować dwie miski. Do jednej wsypać odważone suche składniki jak mąka, proszek do pieczenia, sól, cukier i posiekane orzechy włoskie.
- W drugiej misce wymieszać lekko mleko z jajami, olejem, syropem klonowym i startą dynią.
- Wsypać suche składniki do mokrych i wymieszać za pomocą szpatułki. Mieszać tylko do połączenia składników.
- Ułożyć papierowe foremki w formie na muffiny i napełnić je ciastem.
- Obrać jabłko ze skórki, usunąć gniazda i pokroić w kostkę. Powciskać pokrojone jabłko do każdej babeczki.
- Piec muffiny przez około 25 minut w nagrzanym uprzednio piekarniku nastawionym na 180ºC. Smacznego!
