Prawie tradycyjne knedle

Przeglądając blogi natrafiłam na mnóstwo przepisów na tradycyjne knedle ze śliwkami. Knedle uwielbiam pod każdą postacią i gdyby nie to, że reszta domowników za nimi nie przepada robiłabym je o wiele częściej. Więc dzisiaj miałam samotną ucztę…

przepis_knedle_sliwki_obiad_codojedzenia

Prawie tradycyjne knedle ze śliwkami… dodałam mąki kukurydzianej. Ot tak zobaczyć jak takie knedle będą smakować. Wyszły bardzo fajne! A żeby jeszcze bardziej je urozmaicić to zamiast tradycyjnej zasmażki z masła i tartej bułki zrobiłam zasmażkę z mielonych migdałów.

Tradycyjne knedle ze śliwkami

16 knedli

Składniki:

600 g ugotowanych ziemniaków

70 g mąki pszennej

50 g mąki kukurydzianej

1 jajko

16 śliwek typu węgierki

3 łyżki masła

2 łyżka zmielonych migdałów

cukier do posypania

Z ziemniaków, jajka i mąki zagnieć ciasto. Zrób rulon i podziel ciasto na 16 równych porcji, u mnie około 60 gram.

Wypestkuj śliwki, przeznacz jedną śliwkę na jednego knedla. Uformuj knedle w kształcie kulek i wrzucaj do gotującej się i osolonej wody. Gotuj dopóki knedle nie wypłyną na powierzchnię wody, około 5- 8 minut. Moje knedle wyszły dosyć duże, więc musiały gotować się dłużej.

Zrumień migdały na maśle i dodaj knedle. Przysmaż je lekko. Podawaj posypane cukrem.