Halloumi z pieczonymi warzywami i berberysem

Lubicie halloumi? Ja bardzo i często przyrządzam z nim różnego rodzaju sałatki głównie na ciepło. Przepis z halloumi to prosty przepis , bo przecież zrobić sałatkę do nic trudnego. Uwielbiam sałatki z halloumi nie tylko ze względu na smak tego sera ale też, że mogę wybrać warzywa na jakie akurat mam ochotę czy w ogóle mam pod ręką. Dzisiaj więc proponuję przepis z halloumi i z pieczonymi warzywami jak brukiew, kalafior i marchewka. Warto wykorzystać do tego przepisu szpinak. Spotkaliście się kiedyś z brukwią? W Szwecji można ją kupić przez cały rok. W smaku przypomina kalarepę. Prawdę mówiąc to poznałam to warzywo w Szwecji, bo używa się je tutaj nagminnie do zapiekanek z korzennych warzyw.

przepis na halloumi

Dodałam również berberys. Nie wiem czy w Polsce jest jadalny berberys ale możecie go kupić w internetowym sklepie. Halloumi to ser solankowy, który najlepiej smakuje usmażony lub  ugrillowany. Jeszcze gorący jest delikatny i kremowy w smaku. Taki smakuje najlepiej. Do sałatki proponuję orzeźwiający dip z jogurtu i jabłka.

przepis z halloumi , halloumi sałatka

Przepis z halloumi

Składniki:

250 g brukwi

1 mały kalafior

1 marchewka

3 łyżki suszonego berberysu

1 łyżka masła

150 g halloumi

100 g świeżego szpinaku

sól i pieprz do smaku

¼ łyżeczki kminu rzymskiego, opcjonalnie

2 łyżki oliwy z oliwek

Dip

1 jabłko

1 łyżka miodu

200 g greckiego jogurtu, 10% tłuszczu

halloumi_przepis

Brukiew i marchewkę obierz i pokrój w kostkę. Kalafior podziel na różyczki. Umieść warzywa w naczyniu, posyp przyprawami i solą, skrop oliwą i wstaw do nagrzanego na 200ºC piekarnika. Piecz przez 35 minut. Warzywa powinny być al dente. Na 3 minuty przed końcem pieczenia dodaj szpinak. Na patelni rozpuść masło z łyżka wody i dodaj berberys. Smaż przez 30 sekund. Posyp warzywa berberysem i lekko przemieszaj. Na tej samej patelni usmaż pokrojony na kawałki halloumi i dodaj sałatki. Zetrzyj jabłko na tarce i wymieszaj z jogurtem i miodem. Podaj sałatkę z dipem.

 

 

 

SparaSpara

SparaSparaSparaSpara

SparaSpara

9 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.