Bardzo lubię sernik i makowiec, więc dzisiaj moje ulubione wypieki upieczone w jednym cieście. Oczywiście mowa o seromaku. Zamarzył mi się seromak z jagodami, więc taki też upiekłam. Połączenie maku z leśnymi owocami wypróbowała już wcześniej.W zeszłym roku upiekłam makowiec z malinami, więc tym razem postanowiłam wypróbować seromak z jagodami.
Przepis na seromak z jagodami
Składniki:
na foremkę o wymiarach
Ciasto makowe
- 200 g gotowego zmielonego maku, (ja użyłam gotowy zmielony z paczki)
- 130 g masła
- 3 żółtka
- 250 g cukru pudru,
- otarta skórka z cytryny
- 1 łyżeczka waniliowego extraktu
- 5 białek
- 400 ml świeżych jagód
- 100 g zmielonych migdałów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 1kg sera twarogowego na sernik
- 2 łyżeczki waniliowego ekstraktu
- 4 łyżki ziemniaczanej mąki
- 4 żółtka
- sok z jednej cytryny
- 250 g cukru
Miękkie masło utrzeć z cukrem i cytrynową skórką, dodając po jednym żółtku. Ubij pianę na sztywno. W osobnej misce wymieszaj mak, migdały i proszek do pieczenia. Teraz suche składniki delikatnie wymieszaj z pianą a następnie z masą maślano jajeczną. Na koniec dodaj jagody. Odłóż ¼ masy a resztę wyłóż na spód formy, równo rozsmaruj lub zrób delikatne fale. Zapiecz ciasto makowe w rozgrzanym piekarniku na 160ºC na termoobiegu lub bez termoobiegu na 175ºC przez 20 minut. Nie trzeba studzić i od razu można wylać na wierzch masę serową.
Przygotuj masę serową. Zmiksuj ser, cukier, mąkę ziemniaczaną,wanilię, sok z cytryny i żółtka na jednolitą masę, jedynie do połączenia składników. Wylej masę serową na podpieczony spód makowy. Na wierzch wyłóż resztę masy makowej i lekko przemieszaj z masą serową. Przykryj ciasto aluminiową folią i piecz w rozgrzanym piekarniku na 160ºC na termoobiegu lub bez termoobiegu na 175ºC przez 40 minut. Na dnie piekarnika ustaw formę z wodą. Ostudź seromak w piekarniku, a potem schłodź w lodówce, najlepiej przez noc. Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem, a następnie pokrój na kawałki.
Niezwykle ciekawa wersja lipcowa. Warto zapamiętać .
Bardzo ciekawe połączenie! Skuszę sie :)
Wygląda wspaniale i pewnie jest przepyszny!
Oj tak!
Genialne ciasto, świetne połaczenie :) Mniam … jagody.
Pozdrawiam i zapraszam do mnie.
Dziękuję!
dwa ulubione ciasta i pyszne owoce w jednym super pomysł
Cudowne połączenie lata i zimy…
Dziękuję Pati! Taki właśnie był mój zamiar