Mam to szczęście, że moje dzieci lubią zupy. Zresztą ja i S. też! Zupa grzybowa z brokułami to zdecydowanie szybki obiad. A jak już jest zupa to na drugie można usmażyć naleśniki lub placki. Ale zupa grzybowo brokułowa jest tak pożywna, że obejdzie się bez drugiego dania. Szybki obiad w tygodniu to wygoda dla każdej gospodyni. U mnie gar zupy jest zjedzony w ciągu dnia. Moje dzieci szybki obiad i kolacja w jednym garnka, za jednym zamachem.
Zupa grzybowa z brokułami to zupa z mieszanych grzybów. Pieprzniki, kasztanowe pieczarki, a dodatkowego aromatu dostarczyły jej suszone grzyby. Zupa jest lekko zmiksowana i zagęszczona serem cheddar. Pyszna zupa, smaczny i szybki obiad i zadowolona pani domu.
Szybki obiad – zupa
na 4 porcje
Składniki:
2 l wywaru mięsnego lub warzywnego, u mnie z kurczaka
1 cebula
2 ząbki czosnku
kawałek selera
1 marchewka
1 pasternak
1 duży brokuł
20 g suszonych grzybów
150 g świeżych grzybów
100 g cheddar
1 łyżka masła
2 łyżki natki pietruszki
¼ łyżeczki suszonego rozmarynu
1 łyżeczka czarnego pieprzu, grubo mielonego
¼ łyżeczki kajeńskiego pieprzu
1 łyżka soli lub wedle smaku
prażona cebula do posypania
Zalej suszone grzyby wrzątkiem i odstaw na 20 minut. Obierz seler, pasternak i marchewkę. Pokrój w plasterki i wrzuć do wywaru z kurczaka.Odlej wodę z grzybów i wlej do wywaru. Pokrój namoczone grzyby, świeże grzyby, cebulę i czosnek. Podsmaż na maśle i dodaj do zupy wraz z solą, przyprawami i ziołami. Gotuj zupę przez 15 minut. Podziel brokuł na różyczki i wrzuć do zupy. Gotuj zupę jeszcze przez 5 minut, Po czym zmiksuj ale nie do końca. Dodaj utarty ser. Mieszaj zupę aby ser się dobrze rozpuścił. Wlej gorącą zupę do miseczek i posyp prażoną cebulą. Podaj z chlebem.
23 komentarze
Przepis brzmi ciekawie z pewnością wykorzystam go. Co prawda ja to zazwyczaj idę na łatwiznę i używam gotowego bulionu w butelce firmy Krakus. Smakuje świetnie a na dodatek nie zawiera konserwantów i zagęstników. Jeszcze raz dzięki za przepis :)
Też mi się zdarza ale wybieram bio
Takiej zupy jeszcze nie jadlam…zapowiada sie pysznie! .)
Bardzo apetycznie wygląda, uwielbiam zupy szczególnie jesienią więc przepis wykorzystam chętnie :)
wspaniała zupa z grzybami, mniam !
O dzięki!
Chętnie wprosiłabym się do Ciebie na talerz tej pysznej zupy:)
Fajna, gęsta, ale ja raczej bez brokułów bo nie mogę :-) a grzybów w tym roku sporo :-)
Takiego zestawienia jeszcze nie jadłam ;)
Bardzo ciekawe i na pewno smaczne połączenie :)
Brokuły do grzybowej :) nie znałam takiego przepisu – muszę wypróbować! pozdrawiam! :)
Polecam! Ma bardzo fajny smak!
Smaczna i pożywna zupka :)
Nie moje smaki, ale zdjęcia piękne :)
Grzybki – to bardzo ostatnio popularny smak.
Super. Chciałabym móc się przekonać czy dla mnie.
Wydaje mi się, że by mi się spodobała ta zupka.
Pozdrawiam serdecznie :)
Ile tu wspaniałych smaków!
My też jesteśmy zupowe i chętnie byśmy tego połączenia spróbowały :P
Do odważnych świat należy!
Grzybów z brokułami jeszcze nie łączyliśmy, ale zapowiada się pysznie :)
Chyba bym nie wpadła na pomysł połączenia w zupie grzybów z brokułem! Świetny pomysł ;)
W końcu przepis, którego szukałam! Dzisiaj na obiad pyszna zupka grzybowa :)
ale przepyszna zupka! :O a zdjęcia … cudowne!
Wygląda zniewalająco :)