Dzisiaj mam dla was przepis na zupę dla ciała i duszy. Jest to złota zupa na bazie rosołu z kurczaka, wzbogacona o kokosowe mleko, seler, marchewkę i kalafior. Ta zupa nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również doskonale rozgrzewa w te zimowe dni. I co najważniejsze, jej piękny złoty kolor przyciąga wzrok.
Co sprawia, że ta zupa jest tak wyjątkowa? To właśnie kurkuma, która nadaje jej ten intensywny, złoty odcień. Kurkuma to znana azjatycka przyprawa, która ma wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. W kuchniach narodów azjatyckich jest stosowana niemalże codziennie.
Właściwości zdrowotne kurkumy są na tyle przekonujące, że warto ją dodać do swojej diety. Kurkuma ma działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne, co pomaga w walce z różnymi chorobami. Zawiera również związki, które wpływają korzystnie na nasze zdrowie psychiczne. Dodając kurkumę do potraw, możemy poprawić nasze samopoczucie i redukować stres.
Jak gotować i jeść zupę z kurkumą?
A zatem przejdźmy do szczegółów przyrządzania tej pysznej z zdrowej zupy. Zaczynam od gotowania rosołu z kurczaka. Po ugotowaniu rosołu wyjmuję mięso, dodaję pokrojony seler, marchewkę i kalafior. Następnie, gdy warzywa są już miękkie, wlewamy kokosowe mleko i dodajemy przyprawy, w tym kurkumę. Wszystko gotuję jeszcze przez kilka minut, aż składniki się połączą i zupa nabierze intensywnego smaku.
Podawajcie tę złotą zupę gorącą, aby jeszcze bardziej rozgrzać wasze ciała i dusze. To doskonały wybór na obiad w te chłodne dni. Możecie ją podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeża natka pietruszki czy grzanki. Ja wybrałam pangrattato. Jej piękny kolor na pewno przyciągnie uwagę waszych gości.
Zachęcam was do spróbowania tej wyjątkowej zupy. Przepis na zupę dla ciała i duszy to nie tylko smakowite danie, ale także zdrowa i aromatyczna kompozycja składników. Dodanie kurkumy do swojej diety przyniesie wiele korzyści dla waszego zdrowia. Dlatego nie wahajcie się i przygotujcie tę zupę już dzisiaj!
Złota zupa z kurkumą
6 – 8 porcji
Składniki:
1,5 l rosołu z kurczaka + mięso
2 marchewki
1 kalafior
300 g selera korzeniowego
250 ml kokosowego mleka
1 – 2 łyżki kurkumy w proszku
2 ząbki czosnku
1 łyżka soku z limonki lub 1 kłos trawy cytrynowej
4 łyżki świeżych ziół posiekanych, u mnie koper, pietruszka i bazylia
1 łyżeczka kajeńskiego pieprzu
sól do smaku
Do rosołu włożyć różyczki kalafiora, kawałki selera i marchewkę. Przyprawić i gotować do miękkości około 20 minut. Wyjąć marchewki i połowę selera i kalafiora. Resztę warzyw w zupie zmiksować, po to aby lekko zagęścić zupę. Włożyć do zupy resztę selera z kalafiorem oraz marchewki pokrojone w kostkę.
Następnie wlać kokosowe mleko, dodać kurkumę, posiekane zioła, sok z limonki i gotować zupę przez 5 minut. Jeśli wolicie użyć trawę cytrynową to najlepiej dodać ją zgniecioną do gotowania rosołu.
Rozlać zupę do miseczek i posypać pangrattato. Smacznego!
