Tort kanapkowy z tuńczykiem

Mój mąż uwielbia tort kanapkowy. Zawsze robię taki tort na jego urodziny. W tym roku zrobiłam tort kanapkowy z tuńczykiem. Moje kochanie było w siódmym niebie! Tort też mi bardzo smakował. Pierwszy raz zrobiłam wytrawny tort z tuńczykiem i muszę przyznać, że był to niezły pomysł.

Tort  kanapkowy jest bardzo popularny w Szwecji i nazywa się tutaj smörgåstårta. W zeszłym roku zrobiłam tort kanapkowy  z krewetkami, który jest jakby standardowym tortem kanapkowym. Zawsze piekę spód do tortu sama, bo wiadomo domowy wypiek jest zawsze lepszy, więc dzisiejszy przepis zacznę od spodu.

Przepis na tort kanapkowy z tuńczykiem

Składniki:

Spód do tortu

• 25 g drożdży
• 3 dl zimnej wody
• 3 łyżki oliwy
• 7 dl mąki
• 1 ½ łyżeczki soli

Nadzienie z jajek

• 5 jajek, ugotowanych na twardo, posiekane
• 2 jabłka, pokrojone w kostkę
• 2 dymki ze szczypiorem, posiekane
• 2 dl kremu fraiche
• 1 łyżeczka curry w proszku
• sól do smaku

Nadzienie z tuńczykiem

• 1 puszka tuńczyka z wody
• 1 mała puszka kukurydzy
• 2 łyżki posiekanego kopru
• 1 dl kremu fraiche
• 1 dl majonezu

Do dekoracji

• 2 dl krem fraiche
• 1 dl majonezu
• 3 pomidory kiściowe koktajlowe
• 2 jajka
• kapary koktaljowe
• szczypiorek
• zielona sałata, np. roszponka

Wykonanie:

• Zacznij od upieczenia spodu do tortu. Rozpuść drożdże w wodzie, dodaj oliwę, mąkę i sól i zarób gładkie, elastyczne ciasto. Pozostaw do wyrośnięcia pod przykryciem na 40 minut, po czym przełóż ciasto do okrągłej formy ( moja o średnicy 26 cm). Piecz na 200ºC, termoobieg przez 25 minut. 
• Zrób nadzienie z jajek  i nadzienie z tuńczykiem, mieszając podane składniki.
• Wystudzony spód przekrój na 3 placki. Pierwszy placek posmaruj nadzieniem z jajek i przykryj drugim plackiem. Na wierzch nałóż nadzienie z tuńczyka i przykryj trzecim plackiem.
• Wymieszaj majonez z kremem fraiche i posmaruj cały tort. Tak przygotowany tort owiń w folię i włóż do lodówki na kilka godziń lub na noc.
• Gotowy tort udekoruj.